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標題: [中式食譜] 芝士焗龍蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-11 06:19 AM     標題: 芝士焗龍蝦

材料% D+ Q* Z, T/ c- e/ V+ O/ F
龍蝦(約 1斤) 1隻、洋葱(切粒)約 1/3個、蒜頭(剁茸) 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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) n1 I, X6 L. T做法
3 F* W( U" D- y/ itvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸,斬件後拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T. K; P' C; w: ^1 q7 W

. k% F; T+ E5 Y3 }  E. w3 M2.燒滾油,放龍蝦泡油約 3分鐘,盛起。5.39.217.77:8898) G) j' {8 n. J4 n( T2 f- z5 W
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3.燒熱鑊下牛油,爆香洋葱和蒜頭,加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士,蓋上蓋,以大火焗 2分鐘,加生粉水至汁料濃稠即可。公仔箱論壇, @1 R: u! L' ^4 T" s0 H" S, b2 |
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘,蝦肉便剛剛熟兼且入味。) A, z2 _7 Q  y& l5 e





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