標題: [中式食譜] 紅豆年糕 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-26 09:02 AM     標題: 紅豆年糕

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 h$ Z" A: u& [% g# q
糖2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 F# o$ }# r
熱水2.5杯tvb now,tvbnow,bttvb: T: R0 E4 K8 x6 g2 K- F# m1 V
小紅豆6兩 tvb now,tvbnow,bttvb& e* N; s7 }8 j3 j* v
糖0.5杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 [  e0 P. ]/ p# |& l0 s, {
糯米粉6杯
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製法:! Z% u6 Z" F$ R. n8 W
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 U+ D& h7 P5 X2 c3 C4 D0 x
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
  l0 ?6 p3 C) E' p, c" T1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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. W  }# d& f' f( o- m竅門: ' y6 _2 z  w! y9 C  ?& @  k
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.

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