標題: [中式食譜] 韭黃叉燒炒蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-9 06:16 AM     標題: 韭黃叉燒炒蛋

材料
- i8 E0 u' P: d9 c8 g0 e8 ~, Z/ f+ utvb now,tvbnow,bttvb叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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! {5 J! n8 h; I8 k1 ]. j公仔箱論壇調味料
; ?- V( l0 ?( U- M7 A) ^: P: btvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  B' l$ C: z+ s9 {- _* W
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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  z9 m# @1 E# ?; \1 a; i( u0 m. B2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。         
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