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標題: [中式食譜] 節慶叉燒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-9 06:14 AM 標題: 節慶叉燒

材料  U0 F4 K8 ]% q% H" @; n" J; O7 {
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量
5.39.217.77:8898% D+ o& Z3 o+ f8 i8 I# B  N
醃料; Q) V" b# ?# `' L9 A' m  J. ]
砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻公仔箱論壇8 v, X3 \6 r. g9 V3 N7 }# R
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做法
1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。5 N3 U: I" u2 v0 z3 ~

3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 + s' c" w- i+ D# D7 C# o% O

作者: momo308 時間: 2011-8-14 02:12 AM

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