標題: [中式食譜] 賽 螃 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 02:02 PM     標題: 賽 螃 蟹

材  料 :  10  隻蛋白5.39.217.77:8898& K; e: y# s- z: D* g
           1  個蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  H( ]; ^6 r% X% _
           2  粒瑤柱
7 T6 C; J4 [# J3 ]tvb now,tvbnow,bttvb         1/2  罐罐頭蟹肉
6 G2 w7 I: G2 K9 Z; ~         油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. Y! }' M; X+ t9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- _+ U0 ]! i+ n
調味料 :   2  湯匙水
3 \- A& [+ x' d2 U3 x8 |: A/ utvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙糖
6 B3 O- b5 G0 E5.39.217.77:8898           1  茶匙鹽
: I" s! c& F1 B/ r公仔箱論壇           1  茶匙紹酒
) I& C! Y) y2 ^/ ~* Qtvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙粟粉
# z2 V5 \, }6 G# J/ L; o% i/ P, s5.39.217.77:8898* e( O- l" Z6 c7 V: V: Z" m
做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
1 Z3 F( @  T/ ?1 {9 |5.39.217.77:8898              醃。
) d! p1 C, {& A3 I( ^; Otvb now,tvbnow,bttvb          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
) B5 |1 z9 z) r& B              分鐘。: F- u8 ?" `; n; F( x( [- q6 {
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
; x; _# m; ^0 m1 k! d公仔箱論壇          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
6 ^5 Q7 P9 |5 w( e9 X, h  [公仔箱論壇              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。5.39.217.77:8898/ A; p' j+ i& e  S( \0 V. q# {  o
          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
1 M0 `1 C! [% t" c3 t              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，* v& b% \$ }9 x* |9 H
              然後攪勻蛋黃便成。

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作者: georgeyew    時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

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作者: ivarivar2006    時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

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作者: kim45883    時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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