標題: [中式食譜] 賽 螃 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-9-25 02:02 PM     標題: 賽 螃 蟹

材  料 :  10  隻蛋白5.39.217.77:8898) o% C1 @) ^# \  q! X
           1  個蛋黃5.39.217.77:88984 p/ c5 R# E  o9 n7 p
           2  粒瑤柱
. P! Y2 e6 Q2 D3 W1 Z. e; [& _         1/2  罐罐頭蟹肉
# B; Z# W7 a3 q8 @: |9 g  u0 ?5.39.217.77:8898         油適量5.39.217.77:88982 @% O$ `) `. N

4 ^5 y- M: d/ d- X' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :   2  湯匙水
% C4 x5 U5 P( L- b- m  |tvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙糖
6 y1 X9 ^9 y% Z2 `9 P3 u           1  茶匙鹽
8 A% |. {3 U1 o) U9 K( Q- T           1  茶匙紹酒
9 d/ n- L& }+ R* E6 v0 O- v% O! H公仔箱論壇           1  茶匙粟粉
( Y8 R! G# C5 |: j5 m. w" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q: o: s6 H6 P: {: a3 ]5.39.217.77:8898做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
- A( J6 i! \+ i/ h/ F/ o, Z8 T: w5.39.217.77:8898              醃。
* n# L8 k) N: z; V' d* l; Q5 V$ K) w公仔箱論壇          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
2 _" T1 P4 H. g0 _% W  }$ D              分鐘。
3 h; s' D( z" R% p2 [4 Q          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
" I5 @+ H5 a) i$ i          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
* d, I* G' o" R6 j$ B5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
2 w; d' |1 F' s0 U: F          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，3 P) l0 s; {; I7 D
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
# V# g1 m4 y7 H( J3 s0 ^3 R) \7 D              然後攪勻蛋黃便成。

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作者: georgeyew    時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

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作者: ivarivar2006    時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

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作者: kim45883    時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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