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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-25 02:02 PM 標題: 賽螃蟹

材  料 :  10  隻蛋白( C& ]5 g- M8 x( ?: i8 P9 Y( t
         1  個蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb1 c: a; `! j8 z& V: a
         2  粒瑤柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 X3 k) s9 x8 v0 c
      1/2  罐罐頭蟹肉tvb now,tvbnow,bttvb  U; L5 b" n, D' D: m
      油適量" d1 i4 J1 w0 X9 @5 y

調味料 : 2  湯匙水
         1  茶匙糖
         1  茶匙鹽
         1  茶匙紹酒5.39.217.77:8898. @' k' B4 ?' E" ~9 L
         1  茶匙粟粉5.39.217.77:8898  G8 A+ A/ V# g, n

做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略' K3 C2 e1 [/ `. ]' L
            醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 |" Q! F8 F5 I' C
      (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
            分鐘。* _; {# i7 {$ {1 r2 D
      (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。6 d5 P* ], J+ H8 G
      (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，: w9 `/ o9 \; g/ ?2 X
            再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ I9 [& @  F6 G8 E2 C2 c' u
      (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，; Y0 ]+ R$ N, \1 `1 l" L+ }+ g9 F, V
            將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
            然後攪勻蛋黃便成。

作者: georgeyew 時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

作者: ivarivar2006 時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

作者: kim45883 時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

作者: kko338 時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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