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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-25 02:02 PM 標題: 賽螃蟹

材  料 :  10  隻蛋白
         1  個蛋黃
         2  粒瑤柱
      1/2  罐罐頭蟹肉tvb now,tvbnow,bttvb, \& Q# j( v+ _5 R1 u7 r6 v
      油適量tvb now,tvbnow,bttvb  j9 g6 T5 l5 |) B# n
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調味料 : 2  湯匙水. u) b5 h0 V" a, M+ P! x0 M1 J+ `
         1  茶匙糖5.39.217.77:8898, f9 F% e" f4 T: x: T, W
         1  茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D2 p3 W- A+ D0 ]8 v: I  y0 k
         1  茶匙紹酒公仔箱論壇5 N: P1 x. q; C$ @( t
         1  茶匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 W% r+ O) }6 R, g5 k6 ~7 W
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略公仔箱論壇: R+ b6 ^/ ?% M0 h4 z
            醃。
      (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十( d2 h: Y/ g/ J: I/ U/ v! F+ S
            分鐘。
      (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。公仔箱論壇( r$ o; ~$ V) F2 t0 {) ^' H2 [
      (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，+ p0 L6 R& k1 f3 R; e+ D4 p' v
            再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
      (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，tvb now,tvbnow,bttvb0 B' W1 H" t* Z
            將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇, X. X7 E( _4 y4 _& \/ A9 M
            然後攪勻蛋黃便成。

作者: georgeyew 時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

作者: ivarivar2006 時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

作者: kim45883 時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

作者: kko338 時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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