標題: [中式食譜] 家鄉荷葉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:17 AM     標題: 家鄉荷葉飯

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 X* r5 T7 C) \! c2 v8 b
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊7 S) m# z. i  q% g: w

& }" r1 X0 U# w9 }' x6 d3 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
& E# n4 l# X2 }# S" h; ^5.39.217.77:8898蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb# v& \: q7 ~+ ]- h& d6 W) _
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醃料
5 G& R- p5 ]- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、粟粉少許
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% X# f) T5 i" {3 U8 O* |做法5 g" \9 g# G; o( B# {/ P7 r0 u# w
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。, {1 w9 b% H) E* W

. }1 ?9 j$ z, D2 |2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。5.39.217.77:88980 g: J! ]; b7 N. }" T
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。5.39.217.77:88985 S8 q2 w: X$ N$ `- S, J& W
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! V: l5 {/ c7 Q
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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