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標題: [中式食譜] 菠蘿燜焗土雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:16 AM     標題: 菠蘿燜焗土雞

材料( a& A, D* N4 ]/ i' @
新鮮菠蘿肉(切塊) 300克、鮮雞肉(斬件) 400克、葱(切段) 2棵、紅椒(切片) 1隻、鹽/水各適量
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6 t3 p+ t1 C/ }# e6 i2 wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
' m% N2 r5 A% ], E! V' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙* L# `9 r+ f( _- p. m3 t3 F$ C

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1.水中加鹽拌勻,下菠蘿浸泡 3分鐘,瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _) m9 ?: I5 F% i6 C# K2 M

" c4 W* l/ M# S: E7 J2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻,醃 15分鐘。
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8 g, q* i; Q0 h% y: z) o5 u5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油,下雞件鑊煎至金黃,鋪上菠蘿肉,灒約 150毫升水,冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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' h9 b$ M/ b' Z7 n. y新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡,煮時才可帶出鮮甜味。
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