標題: [西式食譜] 10分鐘　高脂奶做鮮牛油 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-4 06:12 AM     標題: 10分鐘　高脂奶做鮮牛油

Step 1
3 \3 z) Y+ R6 ^% e0 X公仔箱論壇將忌廉和牛奶倒入密封杯中，用力不停 Chok，目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後，再猛力 Chok多一下，全程約 10分鐘。
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Step 2
* Y2 h" R& J% j- O將杯內的多餘水份倒走。. T5 x0 y. A8 O8 L
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Step 3公仔箱論壇+ f1 K! c5 W8 a2 U
用兩張廚紙包着杯內的凝固物，放冰水浸 1分鐘至硬身，瀝乾水份後便成鮮牛油。
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■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。
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