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標題: [西式食譜] 10分鐘 高脂奶做鮮牛油 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-4 06:12 AM     標題: 10分鐘 高脂奶做鮮牛油

Step 1
% h# q- E# g7 R; l& k將忌廉和牛奶倒入密封杯中,用力不停 Chok,目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後,再猛力 Chok多一下,全程約 10分鐘。
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將杯內的多餘水份倒走。- V" a7 g& j$ Y; e) F; K! u) Z

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5 |% T! \* {0 }7 {2 {5 k6 U用兩張廚紙包着杯內的凝固物,放冰水浸 1分鐘至硬身,瀝乾水份後便成鮮牛油。
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■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。公仔箱論壇6 p/ o6 ?7 f9 ^1 G7 D; @8 J  x





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