標題:
[中式食譜]
高纖黑豆海帶牛尾湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-3 06:17 AM
標題:
高纖黑豆海帶牛尾湯
材料
! y9 Q' c! M% G5 u) y0 n2 [tvb now,tvbnow,bttvb
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
# h4 \; t1 R* R4 S# h( W4 u3 c! g
" C# J$ {& u0 S; T' Z1 t+ q8 U
: c Z# r! B @" V5 w: V! p
做法
" d. U5 i& N6 ?3 ]- U
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
% U3 C, Q1 e; f4 d( F" ~$ _
7 @( d5 f1 ~" P. I# n' X- ?2 L5.39.217.77:8898
2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
; v, c9 p' y; p6 v$ w5 A5.39.217.77:8898
6 C- m; m5 Z- Z$ q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
. y# }$ A, u: ?9 H( x# E2 P; P* Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ A0 U; _4 Y+ a: ]* @
, | s/ }; Q( P+ S. Q; M2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
貼士
) F7 M, @/ C' |4 F0 ]# o公仔箱論壇
牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
; l& n2 k; O+ W9 @( X1 N- @, f+ G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
