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標題: [健康食品] 苦瓜 - 維生素Ｃ含量多抗氧化 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-7-31 02:50 PM 標題: 苦瓜 - 維生素Ｃ含量多抗氧化

營養師說: 維生素Ｃ含量多抗氧化5.39.217.77:88986 C) B* u- P8 d+ v2 L
苦瓜的維生素Ｃ、B1含量都很多，尤其是最近幾年研發出的新品種苦瓜，維生素Ｃ含量愈來愈高，有些品種，每100公克苦瓜含有的維生素Ｃ超過80毫克，有的甚至更高，遠多於一般苦瓜品種的30毫克，具有抗氧化能力。
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雖然苦瓜的維生素Ｃ含量頗高，除非生食，一經加熱後很容易遭破壞。從營養師觀點來看，維生素Ｃ主要來源還是來自水果，蔬菜的最大長處則是纖維。tvb now,tvbnow,bttvb8 F" @1 m' v9 K$ ^* c3 x: I7 N, k

9 f9 l+ G# e( U! t5 H5.39.217.77:8898苦瓜炒鹹蛋留意鹹蛋量5.39.217.77:88981 f3 ?* l5 d. J1 U* f. q+ J
除了維生素，苦瓜裡還含有一種類似胰島素的物質，有些人稱為苦素三帖混合物，也有人叫多Ｐ，實驗發現，這種化學物質可以讓血糖降低。不過，苦瓜裡含有70多種混合物，目前仍無法確定究竟是那一成分發揮功效。有糖尿病、血糖偏高且不怕「吃苦」的人，可以適量吃些苦瓜，但該服吃的治療藥物千萬不能偏廢。0 u! S# U+ J: n
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雖然苦瓜是不錯的食材，適合炎炎夏日食用，但體質虛寒的人可別多吃，而且最好煮熟後再食用。至於腎臟病患，最好汆燙後食用，減少鉀的攝取量；抵抗力差的人最好少吃生苦瓜或苦瓜汁。此外，苦瓜炒鹹蛋雖然味美，但要留意鹹蛋量，以免吃進過多的鈉。公仔箱論壇( n' P- o5 d& _6 Z* N: M& {, |. q

作者: mac88 時間: 2011-8-1 03:07 AM

thanks

作者: JRupload 時間: 2011-8-3 05:45 AM

thanks for share

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