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標題: 粗犷的东北杀猪菜[3P] [打印本頁]

作者: abc1379 時間: 2011-7-29 10:51 AM 標題: 粗犷的东北杀猪菜[3P]

　　　今天中午和几个朋友小聚,他们爱吃这个~我兴趣不大，不过还是拍上来跟板油们分享一下~~是一家满族风味粗粮馆,以杀猪菜为主要特色.
　　杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。
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　　血肠，把猪血灌到肠子里，有点像我们做香肠的做法，只是它灌的是猪血，非常嫩，很难用筷子夹起来，但是却是熟的，放入嘴里入口即化。0 E& ~6 g E) Z5 j% L
　　酸菜白肉~

　　

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　　介个东西就是让一东北朋友心心念念的东西啊哈哈灰常有东北特色

作者: sandanke 時間: 2011-7-30 08:30 PM

猪肉炖粉条冬天吃确实很不错，哈哈

作者: alex_lok666 時間: 2011-7-30 08:53 PM

好羨慕阿，如果香港、澳門有得吃就好啦!

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