3點3,下午茶!吃甚麼好?一個蛋撻一杯奶茶最啱!不少人會為新鮮出爐的蛋撻而瘋狂,排長龍買,又或一打打掃貨。平價美味,升斗市民固然鍾意,亦獲達官貴人垂青,是不少外國人來港必試的地道滋味。個人最愛酥皮蛋撻!一個好的酥皮蛋撻,拿起手要熱辣辣,撻皮有光澤,而且挺身;咬落酥皮四散超鬆化,具牛油香之餘,又要不油不膩;蛋心呢?首要嫩滑,還要有蛋香奶香。雖然是幾蚊雞貨色,不是每家店都做得好。食咗咁多年,試過新舊大小餅店的出品,都係檀島蛋撻最正,簡直是蛋撻界經典。單是酥皮蛋撻已日賣過千!請教太子爺楊劭業做蛋撻秘訣,首要是用靚料,選用特別香的澳洲鮮牛油和滑溜的荷蘭豬油,蛋則選「國貨」,因為色澤靚蛋味濃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# C/ Y7 F h; t