標題:
[中式食譜]
馬來叻沙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-29 06:14 AM
標題:
馬來叻沙
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 u. n# ^% g4 ]/ L% ]. d( x
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
$ Z) ~$ ]4 f. A* H4 E2 x2 z4 w K5.39.217.77:8898
7 B6 i9 i: @4 x8 S$ f5 ^2 H1 v6 Z' t4 e5.39.217.77:8898
調味料
' d: R4 u& h& ~, D9 Otvb now,tvbnow,bttvb
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
4 ~. C+ f( b8 q/ i u$ @! ]) ntvb now,tvbnow,bttvb
9 n% v- |1 ^- Q g7 d, q
. M7 p, q4 n+ A1 U( s
做法
公仔箱論壇 {- o& i5 e0 |/ e
1.香茅加水打爛，連水備用。
公仔箱論壇- p/ r! G; w2 l# J) d6 I
tvb now,tvbnow,bttvb: }- ?4 J7 F- x3 n
2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
2 Z5 R v' p1 y; r! I" g( i1 |) i公仔箱論壇
7 N' |4 {5 [, Z$ e- k4 f) Y& [
3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
5.39.217.77:88988 l# r$ o0 d+ f& G+ @4 Q) k" E
tvb now,tvbnow,bttvb) I2 ] \9 ^' O! ^# b
4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
& i' C+ e! d$ s0 D: @5.39.217.77:8898
, R$ k5 h* K& B. x, |8 p
5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
( y+ d8 m# g( b0 M( N5.39.217.77:8898
/ m" ^7 Z! ?) v* A/ `' Q
6 f, `! @# F( }# \
貼士
8 J- }- M- r. w: G- |. D6 p公仔箱論壇
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
+ q: T! B" b( V7 l3 H* K& l公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
