標題:
[中式食譜]
香煎雞卷配士多啤梨糖醋汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-28 06:17 AM
標題:
香煎雞卷配士多啤梨糖醋汁
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ @: E8 O# g; K! B
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% ^! p- c0 i: O$ z8 W. M
$ `% w9 k; e* E8 D公仔箱論壇
調味料
) Z4 e- e! V. F' z/ x
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
# B5 {7 U- q% P/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P q* t% n- q' g
糖醋汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ S9 B! i; @/ h" Z
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
. X6 h% p+ @' b0 o) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \6 w+ w. c' Z公仔箱論壇
) x" P1 D2 k% n/ N/ L$ s- w: N公仔箱論壇
做法
; U$ z7 o/ k g' K
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
2 K1 W; [; l. y公仔箱論壇
5.39.217.77:8898+ y: p5 j0 y, n0 J( W
2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
9 Z' P& O. D: I公仔箱論壇
. ^* G$ O( l0 v! L7 y
3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ [( r, H& I n5 U) r
& x% i- o- q/ G$ ]- wtvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
8 ?8 Q9 `0 G: {- j5.39.217.77:8898
; R5 q( p7 z; S8 r w, |5.39.217.77:8898
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
" F9 Z% J. U) }
# T$ I# {; R% @ Y( k* ^ E& [" }5.39.217.77:8898
$ ~* q; j$ e0 ?+ R7 {- i/ Otvb now,tvbnow,bttvb
貼士
$ @2 t2 v7 p" p6 z5.39.217.77:8898
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
) @9 r- \2 J" f% j ]tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
