Board logo

標題: [美食介紹] 涼瓜 午間清心火 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-26 09:16 AM     標題: 涼瓜 午間清心火


6 k; A* {' ?( F; z* a公仔箱論壇

涼瓜（陳淑安攝）


5 t! o, F+ R( c4 @; G+ R0 T( ]' ^# e公仔箱論壇公仔箱論壇0 v4 J( E- ]& @4 a/ o
簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 p2 J$ }) h9 n" y' R% f

; b: J: a9 B9 X( C2 P7 c2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」
: _4 `: Y$ j" B8 }- b
0 Y; u; h, Z4 Y% J' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。4 t9 J/ b1 `, {" A/ X) N

7 |: P  R! c0 l+ j揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。
# W! c6 C: ]( [1 R! {* T) a/ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 q6 g4 r0 ]% R1 Y2 s0 Y. ^  B
配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。
- j7 l" T" Y7 f  V7 D8 S! G" I$ X公仔箱論壇



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0