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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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4 J  u$ Z+ ?0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋公仔箱論壇4 H& E# P+ C$ g; U* W, y6 K* E
用料：雞蛋1粒，醬油少許
6 b) g' x- T4 w  ~/ s0 s5 O0 w+ u做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。/ c& \8 ^$ H3 m$ v; Z7 \
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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2。水煮蛋
5 ?! P: t/ N: w$ D5 q用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
3 v6 j0 R( Q9 r- ^) t1 Q: P公仔箱論壇做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
4 V% h9 j# o" c$ P! l8 w煮的時間：
- C; {* e* W  n( s% m3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。  K) m& H7 q. ?' e5 n2 @- b0 x
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
: _; {7 h/ }  w: W* Z, g公仔箱論壇十分鐘，蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ `) x9 W1 S2 u

! A. M: b8 e" b3。水煮菏包蛋
# f& Z- O" j2 A2 ?7 _) ]tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
8 E" n3 C& r7 O$ K7 _( ]1 T# U. _做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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1 z, c9 t" A$ w1 |; x4。生煎荷包蛋5.39.217.77:8898+ ]' G- \1 q  V/ O: w
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水7 _1 |! [$ ]9 ]5 X2 a' y8 b' l
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。  `% _( Z; G' }
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5.菜莆蛋
7 W6 q3 M( Y, [' Dtvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。公仔箱論壇' O$ V# Z, y( \3 j( h3 L* J+ m3 B
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
& @: ?" o' C, o# C/ @( e% b公仔箱論壇# o; E9 p- \, S, U2 C9 z! v
6。菜豆蛋
/ O  w$ l+ [9 z) h" _5.39.217.77:8898材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
- D; \' b- I' R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇0 X8 Z* ]6 b" A( a( O9 J4 F
公仔箱論壇1 y- p" A1 X: k3 g
7。肉碎煎蛋公仔箱論壇4 z$ p/ M$ i1 W( k
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。# B+ L2 ~- F& n% C
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。5.39.217.77:8898, p" d2 d( N& u( s" D* v
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8。蝦仁煎蛋
) `: e$ f6 {" _+ S2 G1 s& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
1 ^7 m9 s8 Y6 ~* f  z% v8 X- K5.39.217.77:8898做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
7 }% d0 R2 U8 f( Z& O3 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 R: w: C% C5 k
9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% K8 L$ p% e$ E9 F& V/ \
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
" _5 [- \/ k4 v, Utvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
! G; w5 T8 u* ?3 Atvb now,tvbnow,bttvb
, p2 {8 w$ w. ]: w- p; G5.39.217.77:889810。臘腸煎蛋
9 i; _- N) `4 F# l& Y, N, g* a3 w1 J用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb! f' \6 G7 q- {( A9 R! @! i
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb5 a! c) o$ `3 ]. H7 I/ d3 ?
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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- Y5 w6 u  M0 a8 R. ?公仔箱論壇11。 江魚煎蛋公仔箱論壇0 i: D% o! Q3 Y, V+ }
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。4 b9 p; X% }2 L7 R: D
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
  G: I2 C5 @4 y) |8 P% `. i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p" U9 y$ ]4 }$ t7 p. s( a* J0 Rtvb now,tvbnow,bttvb12。芙蓉蛋公仔箱論壇$ |5 b6 V5 _5 {
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。5.39.217.77:88981 `7 c+ k$ t; B4 @- K  u# V
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。; L7 i6 }# M2 p
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13。啦啦煎蛋
6 o  |3 \2 x" d* }; B, g公仔箱論壇用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
) m4 V5 u. Q, e( l& ~做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
5 B- v) c6 ]* p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U: d' z, [% `' g5.39.217.77:889814。蠔煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb! K5 `( O+ d6 g; Y
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
# [7 }) X/ a( h. a' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。5.39.217.77:88981 u/ W" u; f2 Z! B1 }

% w+ D8 A$ ?  @. W3 M公仔箱論壇15。苦瓜煎蛋
9 k, v3 S: k+ U' ?( itvb now,tvbnow,bttvb用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，' J; O" _& c1 b
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 G# R$ y' }: u$ M
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
5 \, O+ m9 y8 s$ _; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D3 v6 o+ s$ O+ q8 J) X: D公仔箱論壇16。豆腐煎蛋8 f1 }6 I3 A& i, d
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
$ B8 g, q! J. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。公仔箱論壇. C1 R' H0 K: q
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
+ e3 ]2 S: O6 x! G8 e* u公仔箱論壇
# w# _$ k2 ^" t8 M$ r$ R, B17。姜絲煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 n4 ~7 F# h6 L% c1 \# \
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g公仔箱論壇) h$ `& I' `, l: r+ w, v: E
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 F, G# @) y4 H( w& C

. d+ J+ R( [" e9 G$ [0 J3 L18.銀魚煎蛋: }8 q7 ]4 M" n0 [7 a& K/ G
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
/ f* E" [8 U' a# U8 w做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。$ j. t8 `* R7 o: |$ E/ \8 d

8 y1 ^4 K- @& J$ o9 R; U19。煎散蛋 I
4 \) _; |1 m# x; J) S  z# c5.39.217.77:8898用料：雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇& o" ]$ Q5 Z  t$ O; S0 c0 [- q
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇, E( w1 G1 j, @- @

" a) ?7 G9 H3 ~' f/ Ntvb now,tvbnow,bttvb20。煎散蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb5 X: `; s% f4 W  T! D0 x
用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D" t" u  D) Z' Z# e0 t9 Z
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！tvb now,tvbnow,bttvb' _# ]6 m5 Q6 E1 M# B

+ D/ r- t0 d; a21。蒸水蛋) C0 k: ?/ F7 V* v
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 s, i" E" D* Y
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
$ x& f. t2 g- i  m0 H- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ V5 D+ }7 Y

' ^/ t% l- b/ s- k" p4 _22。肉碎蒸蛋公仔箱論壇( C2 @+ q, q" y- h  M- I- R' Z
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。" |" P% F) X" c4 S; c
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
) _: W6 n' r  E3 ]3 ~' s8 Q$ a5.39.217.77:8898（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 |4 ~& W' v
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 d  f3 I# t" F- a+ d8 u) f
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。' D. h$ M3 i% G/ S/ C' ]. i8 {
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋$ E/ C7 A& W5 ^
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
  J( N% j3 D# w9 q6 d做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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# G! z+ e  Q( A( b% t' a9 m4 [公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋
9 ]0 S3 w0 M0 I' |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇3 l7 }, c, X* f) v8 [
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,# ^% r! Z) c) ~
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇1 _4 F/ p2 i1 i" r
公仔箱論壇& t! N3 M7 h( e# m, f
25. 家常雞蛋湯
% d! o7 N  @( u  n. O材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
, i. r+ J+ t' Y9 `: w8 \做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
0 o+ B0 K8 K3 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. \4 F9 z6 e- U! ?1 N3 A7 X' X- ^, O
26.扣肉蒸蛋
/ L* `& \$ |/ z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
7 E" u  k( `% g6 U# a6 @! a2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
6 }/ b, z3 v6 D2 m注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.' |" r% c  Q* R& H

! T7 t5 E7 h; n! X. _6 h9 R$ f! X9 H27.姜絲蒸蛋 I9 G7 g! l) A# r3 S* j8 Y
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb# J5 F3 `' `+ g3 `& y' Z
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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( J5 i0 `5 z# \tvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 II
; i6 N1 E% m. A5 v用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
3 v- n+ B/ v4 d. ktvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.( U8 w% ]+ {+ I+ ^3 K; Z- s

+ d! q* U5 A1 ?29.撒樂蛋餅.
( Y+ C" @& U- B6 e6 V& j5.39.217.77:8898用料:雞蛋3粒,
# v9 ~4 S5 r3 n* n  C7 wtvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:公仔箱論壇5 l9 }1 h9 Q! [7 `$ v
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.  z6 D* L( U; H4 `$ Z) O6 p1 W0 D
脆漿做法:8 l  T0 I2 S7 H
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
) a, h6 a- g0 k& g: P4 n5.39.217.77:8898撒樂蛋餅做法：5.39.217.77:8898( x& [$ e* s; @! N3 ?; N6 W
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb  V% `, P( |  F
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
$ w5 {2 V- Y! o. G* _0 A. h5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ `7 t* n3 J3 Q& |& Q
30. 芙容炒蛋.+ `, W$ _0 _) J8 _# g3 S- R
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
; @4 |6 C+ e8 _% b/ ^公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
0 E/ Z( R9 U0 v% b6 b公仔箱論壇: F" X5 n% x8 F. u$ p/ M! u) M
31.蒸半熟蛋.5.39.217.77:88989 ^+ z2 x$ ?% O( X; }5 a
用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |  ~3 h/ A; H5 a, F" Q
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
4 D0 i* P8 Q: Z/ i2 A: H. b$ N公仔箱論壇! G* t$ O1 h, D1 \6 D  D) n
32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇5 ~7 r- I. d* u  x2 p
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
) B% z3 k! n) v4 W* q; T做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇6 D# P9 S' Z" K. [. C" q
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33.酸甜蛋
. T  Q3 `( G; N  k* L+ ]6 @2 G用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 E2 o8 M) E0 c6 [/ E3 \
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
2 k& \8 ?" i. @' p1 v! v  q- s公仔箱論壇
6 F& _  K" n: e; K公仔箱論壇34.泰式炸蛋
9 m9 R+ I: |" }6 F) _& n3 K* e1 h公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5.39.217.77:8898; i8 E5 }- j4 i; ?( ~
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
/ L6 x5 Q3 G' z7 i8 ]; d有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, tvb now,tvbnow,bttvb: t3 E" U) m, L4 _* v- A
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
. P' b2 P7 M6 l' y, ]5.39.217.77:8898不過有茶葉蛋嗎?



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