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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法  y) t# s+ N' R8 n" o- u

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[顯示]

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1。油煎荷包蛋
3 ~3 z* P/ }/ o3 [  V$ ftvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，醬油少許$ C9 s# j8 F% i3 k) k
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 C- ^2 J5 \
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。/ M( t9 J* x. f! a3 z
公仔箱論壇+ O( q  k& g4 x" v$ B/ B
2。水煮蛋9 X  S+ ~9 H& q! L+ x9 Q
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
" i! ]$ ]# p) _0 w做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
4 l2 j) Q1 {3 @: Q# L3 [煮的時間：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; U4 z# t- i& L+ D8 j4 K: r
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
% D& v" M; ?6 n4 z$ w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。; s' j* H' b6 d# l9 H# F  \/ z0 n; F
十分鐘，蛋全熟。5.39.217.77:8898# ]3 a2 I$ }! R) e1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! U) K/ P$ L0 y8 [1 j9 e
3。水煮菏包蛋8 k- s* j9 H8 e! y2 S6 c4 f' m0 d
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。公仔箱論壇+ n/ |% S. a6 @1 ]& b9 C
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4 H* k2 l! I7 S# z公仔箱論壇4。生煎荷包蛋
2 \! l0 Z  P( K: z6 [用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水公仔箱論壇. f. x* P/ G2 k2 m" F1 D; {
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb% l9 x5 w! D+ m0 `
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。; m: ]0 f5 ~8 ]4 d& ?7 N' ^
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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+ }2 h  R% [2 `5 X( ?# G1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋/ S3 s# c4 u+ V
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。5.39.217.77:88989 _. J6 J: y9 I( z0 X- e$ g
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
8 v, P. I* Y5 H% p公仔箱論壇! W' g' P7 f: r' R# x2 o7 Q6 U* Z% y
7。肉碎煎蛋5.39.217.77:88986 }, Y% W! |) }& R+ h3 A
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
- }; m# w4 M" p% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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8。蝦仁煎蛋5 g1 w+ @* X1 G7 x
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。5.39.217.77:8898; w7 f5 E; t- `' i+ P' O
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
$ c. i" I: Z  ^5 t* P4 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 g7 o" q% t/ H. ^- c
9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 B, g7 U( @$ T
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
3 _# z  O% @( Y" h/ o& m做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  ~5 z7 e: [0 R: g8 b. e( q
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10。臘腸煎蛋
1 h  a7 ]: T8 H6 n! r+ C用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
$ ]& F8 d& K5 R5 n( F- k* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。7 T* Q( ]  \: ?* I
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.77:8898! B' a5 |  e: i7 k

1 ?1 E' @0 j2 J. X# q3 ftvb now,tvbnow,bttvb11。 江魚煎蛋
( [( y( x6 b& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。+ X! s- [; i4 w" \) y& O: @& }
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。+ i- R  [; n2 y" j7 U

2 J# V6 Y/ h8 r- C  S/ h5.39.217.77:889812。芙蓉蛋
; b) Y. B3 k, n, ^. c% ?5.39.217.77:8898用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
+ y, l. d8 o/ N做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 y. z1 ~; s' F5 o2 g
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13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% T- D- Y% |" h+ E9 ~8 a
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
+ I- |- h/ I9 z4 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; j' L8 l& J3 Y7 `/ Q

; k1 Q1 N7 q% E  ^; d4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 }; M8 c$ W' m( C$ t
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
" |# x' s1 U: n2 f0 _2 `* h8 F  A) ~* g公仔箱論壇做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇- O! k: s9 D( l" U" c, n. ?
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15。苦瓜煎蛋# |2 Y" E) z. g* `
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
: O* W' |7 U" `$ n* b! v; L/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
8 U; q- L, d* h) W* j# a. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
" R+ L+ ~+ e$ x! C; o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( H" h" ?( q, q4 n3 l5 `! I
16。豆腐煎蛋
/ |' t9 [  ~# K* i3 |! ~3 `; T6 t用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇6 s4 c+ n( D  C- h2 g: U+ H( ^  E: n
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
* P# R2 F/ @8 Z# H! ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。' O& k& k) @! V4 }% h4 T

# ]/ j& |  s7 \  }5.39.217.77:889817。姜絲煎蛋
+ |  t. w5 Z2 q5 E3 ?. L- e$ gtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
1 b! U& K2 ~0 J( f, {+ B公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋" B  X: s0 B  ]- w9 `, D1 M
5.39.217.77:88985 t, Z, l4 b$ r3 X: B7 Y
18.銀魚煎蛋
' Y! G" g$ d2 L4 p, \% l用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。tvb now,tvbnow,bttvb1 L. z/ `  N6 I# N5 J* X
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" N& E- V6 J# Y! W2 r- @7 G0 _
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19。煎散蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb% k6 p% N2 Q; r, e* }8 J# k
用料：雞蛋3粒打散至起泡
2 D: H8 ~# J0 n! U5 N; I3 ?/ x做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 }: b5 o! k# I' O
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20。煎散蛋 II5.39.217.77:8898! s; Z/ `  D* `% R+ b+ i: h. [
用料：雞蛋3粒打入碗中。5.39.217.77:8898* I  n: g/ H' _& @) X! M
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
' ^. B5 T9 L6 Y7 i: @: U( `: ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 Q8 h/ ]$ u. h$ W
21。蒸水蛋6 G( ^  g' `2 o( r
用料：雞蛋3粒， 水1碗。5 {9 A- B- F$ w# g9 \" [+ [
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。公仔箱論壇2 @! V7 ~0 i5 G! L
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 \! h0 B. R1 j2 D8 K3 s% \" F: t

! {7 `, y( |+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋
* d+ v) |! M7 X, K3 j  v+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.77:8898) A- R8 q, o! _& v, g' @, s  m
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; ^$ u' K! q7 y* m/ A$ e: @8 Y  h
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
+ c/ [, C4 I! O+ w, f$ m( Y用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 H! U' V, t! W$ h
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。0 A& Z6 p# P- k/ r1 v7 S; Z
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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5 g2 A# P) b0 A7 o; M23.大蝦蒸蛋+ w1 R/ M2 H" Q+ w/ J
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇* G! e7 ^+ y4 o
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
' u! {3 ]9 G' A& q公仔箱論壇
1 a/ ^+ ?9 I  @5.39.217.77:889824.梅菜蒸蛋公仔箱論壇9 b6 K9 m& Z) m7 M; m
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
$ R8 N7 Y) ?& J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.77:8898: d2 }$ L4 ?; E- l( B, @1 ^
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯
5 W' d- i: d0 i6 F/ C% e6 otvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
) n1 n- f( q  H% a0 R5 j3 o公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j  s3 `: D  G0 ]! M

0 J! P2 r) w2 w4 L# E26.扣肉蒸蛋
# J  I+ _1 X/ ?4 V* c+ f用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
$ U+ z; E4 g) [6 g6 K% c' C做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
7 D; W5 O0 V3 ]5 l7 y- c注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb6 }! I2 T8 X! S+ Z  U
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27.姜絲蒸蛋 I
4 y* n* I4 v0 V7 Q' A0 n  [- Ztvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
  M  p% z2 ^  z8 D' O! k6 e3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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3 `& C6 n8 c- A) ]3 n28.姜絲蒸蛋 II. M7 g6 J8 ^' ^' ]# Q. U- C, y
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.# |1 D! m% E. u2 n
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇5 G: H, _% p( i* W. {8 _' ]
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29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇3 F) B: R8 U; Q$ S
用料:雞蛋3粒,* o+ I# ^- }& }7 x( _
蝦沙律做法:公仔箱論壇7 D. @2 o8 h+ K/ Z6 e6 p) f
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
/ O& m/ D( o( Q# _6 c# K! Q: U脆漿做法:0 q  B4 {1 I4 K6 ?# ^& O8 K/ h
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇4 p$ }& X# [: c! B$ v, W3 ]! z" z
撒樂蛋餅做法：tvb now,tvbnow,bttvb* e$ }2 c5 Q* V4 u  v; i( w
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
- ~4 _2 n+ o# ]" A& ?* xtvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5.39.217.77:8898) r/ m( x, g: m: w2 i% K

7 d( J, F5 |( z: s& H: e30. 芙容炒蛋.
: j! v" |. U' H/ u! b公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb$ m( `8 z# f6 q) {1 u8 Y
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
  y- a7 i  {! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `+ z  S0 l, o$ \, T! g- y
31.蒸半熟蛋.公仔箱論壇/ q$ a: `: a1 a  v
用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" X2 P% f$ S; z( J- n
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇; C; C! N& Z1 y  }+ g& r
5.39.217.77:88986 M8 ^0 M4 `3 G
32.茄汁豆荷包蛋.
2 e( x, z- n0 B; I4 f' F; ntvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
: N1 H; y7 G  K9 G4 e+ C/ b$ u7 h' E做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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; _5 ?! h9 Y4 I/ p3 u% B# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋2 V/ D" E) f6 v
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
4 S# g$ V7 Y* F$ x: l7 ^+ L, W7 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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7 }, S1 T& i5 \/ v  u34.泰式炸蛋公仔箱論壇7 I  m; ?3 ]# S' G; ~4 i
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
: V) ~0 A/ ~6 B4 a* }tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....tvb now,tvbnow,bttvb; {! L4 W, A* W" _- L7 H% O
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" v0 Y- g+ S+ K: E
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.5.39.217.77:8898# l7 |1 D/ W  r9 ^, U
不過有茶葉蛋嗎?



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