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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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1。油煎荷包蛋9 I! X& z" z7 ^8 r1 \
用料：雞蛋1粒，醬油少許
# W4 o& T, z( U公仔箱論壇做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
) _7 P- m5 w$ A' |pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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2 Y" {- ]" m3 G( [. M# P0 c0 m2。水煮蛋
- g! E' c& {) m用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
5 A, A# `% Y) h" m/ ]2 f) m* atvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。! z. [. {5 k! [, b# K
煮的時間：
' g' `- h7 N9 s& a/ X. c7 h公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
" {; g; }  n6 e; Z  X5.39.217.77:8898六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。' b2 D7 w& G! j
十分鐘，蛋全熟。( V& l6 e, f% o. ^0 A( G6 ?
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3。水煮菏包蛋
4 R  i4 `5 w# F) E* }. r, k; H1 Z' utvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 S0 c8 j9 w( ?9 i: u# L
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
" V: Q5 R" X3 }( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* I1 W% w- H) T4 }* e
4。生煎荷包蛋5.39.217.77:8898, l' H2 [( `$ b
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水公仔箱論壇/ [7 C4 }3 ]1 M: n) O5 W
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
6 Y3 L  d1 d+ z5 }* N# Y- ^! _+ rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 b" k8 @9 Y5 E( j; W/ m7 U
5.菜莆蛋
" m. ~& E6 E2 ^: O7 A) T- F8 M( L用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
4 @- ~, E% h5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
3 T1 P* b7 h; @4 l( A) K( r0 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) G! ]5 _8 ?2 L/ @/ ]  e$ s
6。菜豆蛋
2 e. i/ O9 J# B% J. W材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 _) g" ]" P. H, p, V* Q4 A
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
7 ?) b. h3 p3 q1 E3 ^: Q/ _! o公仔箱論壇' j1 x9 w  s: c' }0 g% ~( n
7。肉碎煎蛋7 N" y' [  l) q6 i( X9 _
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。5.39.217.77:8898% i! f* m0 K# Z1 U
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb  P( m) C1 l0 K9 \4 f

+ {0 M: R2 d0 A5 T2 W公仔箱論壇8。蝦仁煎蛋. L7 n! y6 W  g# R/ n+ G2 i
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
- ]# k0 U+ I0 g0 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。3 ~, _3 o1 z4 {- i, R
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9。大蔥煎蛋
* K9 [, b- o& i' L4 q6 ~. q$ d公仔箱論壇用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( ~4 c; J9 [
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。, E* O8 x+ w4 V  N/ [* f
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10。臘腸煎蛋% Y7 ^( R2 l0 C9 Q9 v, I3 z3 H+ |; q
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
$ ^: b) n( L, _做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
# `# [0 T; g+ \. n5 SPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇" y( \) K& o1 o$ h

) x. |" F7 V; V' `% f# Ttvb now,tvbnow,bttvb11。 江魚煎蛋
! h9 D; B2 p! O# a* y/ d- ctvb now,tvbnow,bttvb用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。5.39.217.77:8898; l5 x5 F( Q& ?& Y' g
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。5.39.217.77:8898& S5 O  l* ?$ _1 v

) ]& b: Y. s# R: V0 s% G7 `8 u12。芙蓉蛋5.39.217.77:8898, c* Q+ x0 _. h$ F
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。% r' T/ t/ a/ Q' A) `; {- x3 I
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
! h( ]- x, }" g: ~) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% a% g: ]) B2 \; a- x* B! s1 X
13。啦啦煎蛋5.39.217.77:8898/ Z' V  ?( k: L" I7 d! X, k+ d
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. I# g& X+ Q9 \0 g/ j& X  z
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋
5 @! x6 f* v* j; O+ }9 a* S3 Ftvb now,tvbnow,bttvb用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
) N* s: z8 c. C0 {做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇" K9 t+ p# N) e( x3 @, S$ P7 S5 J
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，公仔箱論壇! [3 {4 M. l% F: E
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
. R) W  ]2 y9 j: [) B9 i4 b3 d! T做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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, |% p# Y% k6 k16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ y6 K$ [' @& d9 v
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb2 x7 r: R: n! Z
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。- v8 b, h7 _1 J
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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! V* }, }. p9 U' V% ]( S' L) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17。姜絲煎蛋
# a9 o4 L4 t" h" H5 U6 z$ ~用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g公仔箱論壇: C4 C- f2 A0 w' @3 \: O
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb& r8 |. r6 O6 D8 n: D

5 f/ |% w" l9 n' l1 stvb now,tvbnow,bttvb18.銀魚煎蛋; a3 s' S! f7 b, A, D$ j. c
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。tvb now,tvbnow,bttvb. g! p/ Q3 I7 [2 }8 ?' }6 p7 A7 c
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
0 i+ Z4 l; d; {& T- l2 Etvb now,tvbnow,bttvb8 n0 M0 H# z5 ?5 Y( b# H
19。煎散蛋 I& u3 G2 S  Y' ?/ T" [- G: s
用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb* t3 n8 _  p2 Y( p2 |
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。5.39.217.77:88987 R' t* @" M! o
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20。煎散蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# m% W& n! w+ U& v9 u
用料：雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb& u  N6 E0 O# i8 g
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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8 a( Y* e! R# v1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋5.39.217.77:8898) \- g' d" {+ t" R
用料：雞蛋3粒， 水1碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, }. }1 H4 D0 R" [
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。- }1 x( x: G( ?. _' Y  p( ^) g
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  O  t* h% v7 N2 Q+ a4 r# N1 p9 I* Q

' a9 _+ ^* d, y2 K* C5.39.217.77:889822。肉碎蒸蛋
" }2 y9 M) Z2 v& y- ~+ z/ _用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 n( M& b- a/ Z
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K5 e& u: R: ]8 h3 D9 V
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
& m0 t8 t9 w# N2 o7 H; a  k" A用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
: l5 W; y. B8 \' u5.39.217.77:8898做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
, O) ]4 b$ J; |( l4 u+ |; k9 ^（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）tvb now,tvbnow,bttvb& F3 l9 h$ k# y9 X& ?
公仔箱論壇5 {' N% ?. Z$ V7 ^! G: v' W9 W
23.大蝦蒸蛋1 j2 V$ i/ c' M4 o5 J$ V5 r. Z
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
( X% r6 Y9 Z1 @/ T公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
1 Z7 u* b. x. j) G& z& X1 S5.39.217.77:8898
' {% \0 P% A' F( k& Y公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋; g$ _  L- B$ `$ C4 \  R
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
& u3 m% Z* i" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇( ~+ F  M1 P! N8 s
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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& G! D' M4 \# c! [+ W( r25. 家常雞蛋湯
) B6 O; g, ^, P/ K材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.3 J* x- a! W( L+ E7 {
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
- S+ i- n! [9 |+ [5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ I6 J% H  r+ G7 F* G
26.扣肉蒸蛋
3 v, c: R, {. J; n* n8 X用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
8 W4 ]3 y- w8 m2 k7 y; d做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.77:8898) z9 `4 w4 s  B7 `3 r
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.' Y. `  v' |  |9 b) g8 i2 a
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27.姜絲蒸蛋 I
0 X3 }# i# E* g6 U9 z  j% E* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 y) {6 h5 K2 ]: ?
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇3 @9 @6 ]6 g- M0 M* f0 \

& }( u2 r) y& w% P5 @3 _28.姜絲蒸蛋 II
# H3 V+ U; S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
. W2 e, Z% L1 J0 W& d3 [2 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.8 j& y8 v  ]! f  l0 R* Y% o$ H

/ u* ?& G* s+ w, |) P5.39.217.77:889829.撒樂蛋餅.
1 w5 c# E5 L: F0 K8 v8 C; e: I公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,
% h5 c3 a& T6 K) \蝦沙律做法:
0 T3 T' v" w. O1 `沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
: j1 q9 x4 u1 K% C# I* l6 P8 w; x脆漿做法:
& ], P$ [9 ]; ?2 w, ?! l# `自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。: a' |) F2 D& b
撒樂蛋餅做法：' G1 |! V& W% m) ~
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。6 i- {! b: z8 H+ i0 b: O8 N
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
5 i* e. ^! r+ t, x0 p( k" ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; @, Z$ x6 x6 ]# s+ O: z: [  |' e
30. 芙容炒蛋.4 H+ n! `+ v) Z0 f. N
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
5 A3 w0 e' j9 f2 |5 T! P4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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5 {- Q& |( N' t' z, u" j3 X" M& B4 A31.蒸半熟蛋.
- c8 E2 f6 n' e8 [6 w: S用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇: n0 C0 I  `$ h  H0 _1 J
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 P; h( a- v; K( H% B4 a

' g4 n5 n& z: z. y3 t; r5 V1 t公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.0 l- \( }* Q7 F0 F9 o- D2 T
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
/ _9 C1 q& q' _7 w5 u1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.1 {; c  I6 I/ J3 N# x

5 H  _) s: _& H33.酸甜蛋
' L; n8 S  o9 A0 G. y) t% E7 _; R用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
3 H% V! x6 ~+ [: u# S做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
& G6 I" p+ G& D4 N& C$ ?8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z" D5 z) Y$ X" Y) A' [9 f5 |公仔箱論壇34.泰式炸蛋
! ?( Y! U6 _- A. y  w5 }! p5.39.217.77:8898用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5.39.217.77:8898* f1 ]+ S9 G3 q/ A
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....公仔箱論壇3 v% d6 j& W6 V: T
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: S- [4 e9 y! T3 q+ ^3 Z: S
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.5.39.217.77:88980 H; F- I4 y: I3 z1 W+ m- O
不過有茶葉蛋嗎?



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