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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法5.39.217.77:8898) h  {3 V; k! ?
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tvb now,tvbnow,bttvb% `" t5 M/ `( `( L- j- N5 p% i( Q
1。油煎荷包蛋
4 s  N" s* o2 }tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，醬油少許
2 E- j; C4 j% r/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。5 N  W' L* H9 D) ?5 M: J  x
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- S5 a" J6 X+ V" N/ D
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2。水煮蛋/ [& k3 _7 p5 Y% X
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ Z+ L# ~/ E
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
( P" _# m* B5 w" ~$ c/ {" d5.39.217.77:8898煮的時間：
8 G  ~& \( w4 P& S7 W5 n$ k公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。( ]. b- K. O5 t8 i. O
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
- O6 F0 ]% ~6 c6 S, {& {/ Y( Y% `十分鐘，蛋全熟。5.39.217.77:88984 u/ T' m* F0 R( {0 i* l& c, U; m
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3。水煮菏包蛋  X) i, G  r4 [" _
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。5.39.217.77:88985 h" B/ Z3 F2 w' y( L
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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+ V9 h- P( i+ r- h0 vtvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋
  [- ]! M# K" \公仔箱論壇用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
+ a6 W" W  g+ I& {5 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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0 R1 t8 v: D- M4 C6 K- Y# n9 b5.39.217.77:88985.菜莆蛋公仔箱論壇  x* T$ J1 P+ q- \! m: S
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
& E3 o2 T( m$ p* G7 [# t做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- l+ S, K7 l+ {1 C# r1 u5 ?

* E2 Y' Z6 g0 ^5 r2 e. J; N1 i- Q; R6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A' @9 c+ S" O9 n5 r; z" m
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
% C7 h9 }! s. ~- Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 b( {2 {4 o. G/ t* u
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& ^4 {: N* `  h+ z1 d' }/ |
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
4 P+ K/ O/ f4 q( ~5.39.217.77:8898( c5 M0 p( F$ @1 z+ z. W8 o
8。蝦仁煎蛋% K* H$ v0 M  z6 G, _! k( m5 c
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。5.39.217.77:88987 W# O8 ^4 Y* M
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。" D) j3 @4 ^8 D8 j0 o  D6 W9 S

1 l% s& J  Q! J2 h% ?! Z5.39.217.77:88989。大蔥煎蛋
' ?5 W6 S' G" p+ ]8 ~4 U: A用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
+ l! a* x/ w( q& Z做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
8 y% o. E# M( O/ ?公仔箱論壇6 D- U3 W  W7 N; ]- m& X
10。臘腸煎蛋公仔箱論壇& U4 B  M1 Y/ a& X- \) U2 |; b8 J
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。9 x: V  \1 I% q/ _5 v0 D9 f
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。* j8 ^# @/ y) A$ n  e( s
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇2 y4 w5 D, g8 ]' i+ f* S6 D
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11。 江魚煎蛋
6 ]$ r+ l& j  T7 X用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
$ \8 p. R" x# Q2 o/ C) r  q- ~做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。0 \! L! c2 z" `. R
公仔箱論壇6 ]% A; @2 n2 }4 D
12。芙蓉蛋# G7 s4 y% u- f6 m# D& {. h& D* a% |
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 V7 X8 N, I3 |
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。+ E( u: O! u- S# @& b# w; o; M

5 C2 M: }5 ]# P# B7 {tvb now,tvbnow,bttvb13。啦啦煎蛋公仔箱論壇% X5 v) J3 r' H
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇2 [1 Z7 F& u3 h
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋, q# e3 ?8 t- K& ?2 L
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
* A, N5 a# ?1 I6 G( t+ y; b: a* r做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
/ V" k2 }: h( u4 E. G: f4 g0 A- r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 i: H0 t7 G/ k! e" F7 z5 d# g% o
15。苦瓜煎蛋1 U% v5 J8 t# N5 h" q9 U# U" H( Y
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
" B6 T" g" F1 K7 Q: u+ d調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
5 C3 d& u5 B! _2 t+ A" R6 c& s: s/ Y做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。$ B/ s. ^+ u/ Y  \: q

2 K3 I/ M& o6 @/ o! r* p0 S2 I7 }16。豆腐煎蛋
# G! ]) u% J) c5 Q; Z用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ x" p: \1 ^5 q9 F# X
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
7 s1 I2 g4 u) j/ C5.39.217.77:8898做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
% u; C$ w* G! [  k# wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 Q+ t6 Q  B( N% a
17。姜絲煎蛋公仔箱論壇# x5 _9 c5 b# T6 h0 e
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
, J+ j+ w' @3 c; P6 ^公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋1 C" P2 B& y1 w& E. q
5.39.217.77:8898+ N5 J5 I# L/ u* [( m# f; l3 E
18.銀魚煎蛋
# x7 j  G" {5 q2 W1 T1 ]4 v( k5 k用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
0 D3 t7 o# F" h( b: s1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I
$ z: @) o2 y9 W: ~$ O8 o- N- O6 e5.39.217.77:8898用料：雞蛋3粒打散至起泡
7 x8 [5 J0 w; n! t: t1 y" A( B公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ }  S7 g$ r

: L) c" Q+ a6 N. s  ?; n% \/ ?' I5.39.217.77:889820。煎散蛋 II/ i; r$ z) M8 \8 H( X
用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 S+ B: p: a! Z' V
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！5.39.217.77:88982 r+ @' d. W) m1 u$ q! p7 c

* {: ^+ |9 R! X; otvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋
3 x7 Y( Y. g5 C  a% A0 p( ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒， 水1碗。; U" _& ?8 `4 T  B7 x" j
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 U" D# J1 Z5 K0 F
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋5.39.217.77:8898* i# i: A& Z! c6 ?  i: ]
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。1 y& i; E$ G) `  I
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
1 w; U# d* V; P2 E0 G1 o; G（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋5.39.217.77:88986 Q9 V4 u+ x, Y# M
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。公仔箱論壇1 u# @9 ~' S8 f9 V( ]
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
( e2 q8 @% v) g8 t' P4 T（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇6 ]& N3 z9 Y9 c6 w1 A/ d
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
2 }( x3 q* H2 }. i0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
4 J$ K. v5 y4 v  `. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i& O# X* l, A' a24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ e- l* c( N8 {) |& y6 C, s1 r
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
; }( |8 c+ u2 K# n/ W; D1 F公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
% a$ z! V5 r! i# _0 q: f% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb$ @# }6 P& q& }
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25. 家常雞蛋湯, ?" E; x- B# i* x) [
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
& c" U, `( g+ {7 @+ J/ T5 P, c5.39.217.77:8898做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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8 Q1 j! t6 m7 W- G  k2 K2 g公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 z  Y& ^& @3 [$ z# ?
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; F1 p/ N4 q: U
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
3 t1 L- T& u( C注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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4 ~  ]0 k9 q4 ~. C" C* Etvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 I
$ r- Y7 {+ K6 t  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ {/ @5 p& H  S/ Z
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.77:8898: n% [) }, D. U
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28.姜絲蒸蛋 II
  g5 j) c0 A7 y' J/ |; @tvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇! }; J5 B4 O* I2 N) g
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.$ p0 h- i4 F* E. B6 s* G2 F
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29.撒樂蛋餅.5.39.217.77:8898$ J' m: a1 [7 [9 [/ x8 M& ~
用料:雞蛋3粒,5.39.217.77:88987 s7 d# f% b; h  U; N$ ?
蝦沙律做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- _3 f/ e- ~0 j' J  A$ u" l
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ F6 j' X: r7 u, D. l; @! D
脆漿做法:5.39.217.77:8898) ~- N+ n) L6 n% @  F, R. Z/ @
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。' s( U0 G; J8 k
撒樂蛋餅做法：8 C1 G" {/ e! |  h% \
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇' v9 @% M# |6 J" L* A& M
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇! Z; R; ]& Z3 a( }9 _2 X7 y

( V/ Z* n# s( `7 E- N公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
, Z  J! m7 n7 W公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
) `% X* X! O5 s7 y3 g5.39.217.77:8898做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
. g0 O' K9 r) e+ V! T公仔箱論壇5.39.217.77:8898; T( P( g% m4 [& L$ m( j0 ?) d) ?
31.蒸半熟蛋.
4 D) |0 T6 \; G9 x: a: J9 l用料:蛋1粒,小碗1個.7 A  F( B0 j! R1 \0 q4 u& p& T
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
4 o4 D! h. l( V3 C' R3 s( a公仔箱論壇
3 v  }) v8 ^3 O32.茄汁豆荷包蛋.
5 P8 i1 o# u# \' u) t" W公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
; H  y/ f" _% W1 E0 B9 q3 V' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb. u, P3 N8 G2 c

% D2 D, M; s9 a: O  [- ~& O公仔箱論壇33.酸甜蛋
  H4 S, U8 c" Stvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb* n! y: a9 k4 z- n5 r1 y
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.: B, U5 I- P" m2 x: b* S0 M& X
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34.泰式炸蛋  G/ X' x( M' t7 y7 Q7 E
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
- c- l! f  b$ ~* {! h5 o! b6 L, N公仔箱論壇做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 ~: S( ?2 x) Y
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
/ }4 m$ C4 Y, i( H& [! q5.39.217.77:8898有幾樣我都想 try try to make.  thanks.tvb now,tvbnow,bttvb- E+ s3 n8 \& Y6 i* B" ~
不過有茶葉蛋嗎?



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