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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
( [* Y, r  ~/ p0 n公仔箱論壇
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[顯示]

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1。油煎荷包蛋
2 x9 H, Y6 B$ w2 b. f9 D5 K公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，醬油少許
8 J# ~: w3 b' ?. H, Z0 f% v- f3 ~公仔箱論壇做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。5.39.217.77:8898+ D+ Q$ W5 x6 e$ u
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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7 [# {7 n5 O3 a; ~3 w5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。水煮蛋
2 R# O2 S4 V3 a! [5.39.217.77:8898用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
+ o, M" h7 j2 W3 s: x, }$ q公仔箱論壇做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
1 V& H# O; [$ b1 x: U3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間：tvb now,tvbnow,bttvb' U9 s- P3 q( m
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。公仔箱論壇+ Q' o; y+ C# f! b6 Y& A6 q
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
* k1 G/ u6 V# A- {) Q5.39.217.77:8898十分鐘，蛋全熟。
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! Y# G! p! V3 c7 q3。水煮菏包蛋
* W+ E, [0 N' x  s. I) rtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。, D  p+ `, H/ w. m" J9 x( t+ @# f2 ~
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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% ^( U/ I( ?+ ~# l$ t- V% t公仔箱論壇4。生煎荷包蛋
* _( q+ m' ~- ]* O  z. o( d+ l2 ^1 S' N用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ M" m5 f  U6 v6 c6 g
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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/ @& s$ |; G3 J' S2 x( b; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
# ^9 Z" v* O2 j9 B8 ], x公仔箱論壇用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& `0 |( ]3 Z5 P+ a, g; ]. D
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。( Z2 c* a# a6 V
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6。菜豆蛋
  j9 {6 l3 y* I- e5.39.217.77:8898材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。公仔箱論壇5 t, \. k2 @' O7 E9 e1 f* n$ ~
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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; s9 f- R1 h) w, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。肉碎煎蛋* ?% f6 g5 Z: q  t0 [# f" d, X9 M
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
. Y/ a7 K- m" \( {& \, A. k+ k' K公仔箱論壇做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。, ?6 P2 v/ w" ^4 B0 A! |

) d3 r/ }" U7 S- Q. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋
& K- V) t, G$ t, s  b! F( Z用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
5 O) k3 y' j2 {' O3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
9 v( B, b9 x4 v: D" x# t+ E$ t5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 k, u' W/ {( g; ?& S
9。大蔥煎蛋
/ Z1 R8 M. g7 {  y' O5.39.217.77:8898用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
  M! |; V  Z& {: n2 o7 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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7 g+ G/ W! X( X- j& J% \5.39.217.77:889810。臘腸煎蛋
4 \$ K" C  A# v% F/ y9 H公仔箱論壇用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
# o5 y- w3 a7 I0 m- f7 T. rtvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
* @! Q; o% @$ [7 _tvb now,tvbnow,bttvbPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  N# @! Z  Q* z
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11。 江魚煎蛋! j- h" {# A0 X) l
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。$ a  W8 ]$ R% V; Y- b* ^: n
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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12。芙蓉蛋
6 ]; _4 \7 j5 q6 S/ z* ~  O1 v5.39.217.77:8898用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
4 ]! G, ^! h1 i! A. d! E( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
+ ~7 J9 b) v/ O* S8 A$ Y; w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 [" L$ Y5 k3 f7 \9 a
13。啦啦煎蛋公仔箱論壇0 r  z/ O) h2 @5 x/ Y
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
' J& T7 I( }$ N# K" t5.39.217.77:8898做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋
$ b$ v2 [) z, i% B( F% R' n8 B用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。; C1 K7 Y/ O1 I: ~" z% f
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
+ a0 X* o- E6 ~- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 N- l) Z2 n1 q& p7 U" A2 t
15。苦瓜煎蛋5.39.217.77:8898$ d: K5 U4 E' W! I5 K" B4 R: ]
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
6 P8 Y- e# y$ b4 A調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
. t% I3 c# e2 ?9 s1 o6 ]4 j( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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16。豆腐煎蛋
/ p7 e3 |: S9 M' M% R1 C/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
' B' _; `5 o6 y, S' I' i5 otvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。- _) l+ v# p- q
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! B. c& O, `. H; Y
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17。姜絲煎蛋
1 e5 |# i! m9 I+ m, T. L0 E. z' v用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g5.39.217.77:88980 p  N7 q+ g$ u2 I. W: m
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
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18.銀魚煎蛋- m' v* ?8 h% ^: P% E
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。公仔箱論壇8 {: a. K* J. n  S( S
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 t0 R4 \3 y0 u  ~1 S; M  _
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19。煎散蛋 I
! W- c6 S' M' g公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散至起泡
4 {6 T, b% U: B4 G6 E做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
. A+ a5 b( T1 G! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |: O! J8 e0 K公仔箱論壇20。煎散蛋 II
8 X. X3 A; o+ @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打入碗中。
1 U8 `  b) G* k( o3 Y5 E$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z* p3 g- ~3 X& ^4 P
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21。蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb. H( ?9 h- v6 i$ p
用料：雞蛋3粒， 水1碗。0 o8 w9 W+ K) E; j& h
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb4 v- ~5 S1 E/ O
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。' H- t7 t8 n% K, H8 d& q0 ^

2 O6 _- t/ P. U9 I% q) U$ l5.39.217.77:889822。肉碎蒸蛋公仔箱論壇3 J) N$ T- m& V8 h, f: g2 U" z' {
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
4 x! w5 n! H0 [1 `5 S3 E: ^' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
& z8 o; |; t7 R1 B, L7 _（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
1 D! S: _2 s9 y, d: O' A5.39.217.77:8898用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
, e3 S& ^) M) xtvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 T  ]0 h$ o5 F- X# }
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）, y' V0 I" @5 O0 E5 k8 u
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23.大蝦蒸蛋
  Z8 ^2 A; c; J用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.5 u- Y9 T7 E; q& w0 W1 o
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 d$ F) ~* K% A  j4 A' G& t# Y
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24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ a9 F" d( O
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
8 g& V1 e: h; C4 t: L# D做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
' G  _# {; q* ^' P5.39.217.77:8898燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。0 B& i7 Z$ C+ E( P  c

! Z# T) w, t1 G3 t5.39.217.77:889825. 家常雞蛋湯1 [9 r+ r& N! e/ C' |! h' t1 _
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5.39.217.77:88981 _. ?$ l# d1 D* D
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
7 L3 d* A7 m1 G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 O$ }% T% p: \4 h2 i
26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ `4 g  ~& ]
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) z- Z$ j1 \5 I) n+ I  _
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
* }% ^1 T; T: Z" r6 G. j注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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2 a3 \0 H4 L7 L4 \, N) _公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I! @% h5 ?" `9 y8 ^+ g( S* N
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.77:8898: ?& U- n8 t$ S  h4 ]1 b5 Q
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II% {* `- U0 a- ^2 F% a7 s$ Y5 ]6 i) I
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
  T1 C/ @& m( W  h7 U# H( R) _1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了." E- V$ Z) J; p9 L2 L4 J/ T# N

8 r3 A1 a- G2 z' w. R; |7 |公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
1 W% K7 R( _+ H9 {# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇; K, \; n$ ?7 M3 w& V  a
蝦沙律做法:
  ^  Q' L' X; z9 O5.39.217.77:8898沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' O/ P+ M8 F( d
脆漿做法:+ F) G, G- M2 o
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
2 I- m0 u* w/ {) r7 s撒樂蛋餅做法：; w' a" P3 a+ I2 D! {
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
  E6 w  M2 f# Y- Z9 O做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。: }% ~) w4 v0 \3 B1 V# ~

4 U8 ?8 P- }  a3 V, _! otvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
" \% a# |' I  P6 Q; u用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
5 |% I' W% Y2 R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.
- ~0 i3 Q' r, ~* a1 }公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.
' Q; f- ]# W: c5 S: c) _公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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* v# H1 z  N" X+ J& R3 {: M3 F5.39.217.77:889832.茄汁豆荷包蛋.) W8 s; i) G! H$ S! L
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 x( v2 r9 C9 b
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
7 x/ I% `$ B& @1 q* X( G/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q  ?2 W9 {) N! B
33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" ~. e/ P, _# B
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
% o3 x3 r' m4 {5 P& ~  Z5 K8 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.  d$ t) w/ a* z9 C9 c. [

8 W, G- [/ W3 t/ W' n9 S34.泰式炸蛋$ e, v; a; O2 E6 q8 ^7 S
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
5 o5 F" j$ v, j+ H: O做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....公仔箱論壇4 t8 e+ u) ]9 q; i
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, : o! q- k$ t) B7 b! ?( t
有幾樣我都想 try try to make.  thanks., w; h, n% `& b4 \' |# v, x' F6 c
不過有茶葉蛋嗎?



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