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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法tvb now,tvbnow,bttvb/ L& l4 R  a4 l0 f8 i: r

! r+ D( l3 |0 m$ Q; X$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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, }: i- H( D. C% M公仔箱論壇1。油煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 {  q' c* i2 O6 ]) V- n6 z. |
用料：雞蛋1粒，醬油少許
2 h2 `' H& Q5 s2 |* K做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
. C* E0 a4 X2 J: q5 p4 L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。5.39.217.77:88986 n0 p- N4 S6 |8 a
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2。水煮蛋
4 H: ~% G) g( g' U5 {; {; j: e* I, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
1 n% o" E( t) z% Y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
% c2 Y9 H: S9 y- F9 @煮的時間：
* L3 p- {6 y; Z* j" |7 dtvb now,tvbnow,bttvb三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
7 m! g8 B" o6 ?) X! }& x公仔箱論壇六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。5.39.217.77:8898. }- ]: {* \9 L- {9 t
十分鐘，蛋全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! b) Z- A" d3 C; D9 l7 [

2 [9 i  X# y7 r; V/ [公仔箱論壇3。水煮菏包蛋
% ?6 W$ ~0 u" R6 [& x5.39.217.77:8898用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。# P- e" u6 y2 x- @+ y2 R3 o
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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8 F  ?8 |0 P+ y; n; L! }. J3 K$ k- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。生煎荷包蛋
/ Z4 U+ `& E/ O1 }: g5.39.217.77:8898用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
7 E' b! H$ L! _7 O9 E/ m5.39.217.77:8898做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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( M: U- L. l4 H. W8 Y) r5.菜莆蛋
6 c3 a  \( R9 p% W2 w8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
% K# {% q5 q8 ^* U做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。5.39.217.77:8898: R) E$ r" E4 {3 ]. @. f

0 i1 a4 }8 R) n; F  e/ y; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋公仔箱論壇) W4 D# c  O. [; a  E1 W% l
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 \- [1 t% r" _8 }
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 |$ I/ }# n: @7 u+ \

) m. {* w! ]; h; m, w7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 R2 ~2 E6 x' p% _$ Y
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* N  N& [. p3 m+ c
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  u2 l! a/ J+ E, i; S  f4 x

% N% c( f0 r7 [2 e7 ]- Z6 D! T# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 @) [! w6 w% U8 d) W
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
2 @: P* r; u7 f! y% b! B4 F3 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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2 i. `. k- m/ S( Z8 F公仔箱論壇9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 x; q3 ~" n+ S' I6 o6 B
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- W$ B3 _: P5 P9 e0 c
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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! _0 R) p- b3 O% c% B10。臘腸煎蛋
$ o5 X% K2 c2 s" I用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
8 |7 {. h1 u6 P. a7 h3 f公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。) Z7 l& \2 {% q/ l, u; B/ Z# x
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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& l+ @8 Z5 q* s. i* r公仔箱論壇11。 江魚煎蛋* t) f$ D2 @' B1 ?' g4 N
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
: h) e/ {& u, c, Y5 I7 k/ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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6 F& r3 K/ S/ z2 I, h6 {4 }12。芙蓉蛋
, i5 d( n- `) i' ~+ I5.39.217.77:8898用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。公仔箱論壇$ z# x# f6 M3 F
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋
9 |+ V6 a; ?# y3 I# u用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
( k6 V+ l" a( ?- _! `+ [; S5.39.217.77:8898做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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. P) {5 ]2 t# C, G5.39.217.77:889814。蠔煎蛋公仔箱論壇* D, ^/ e8 ~2 L! I1 |) `0 l2 b: V/ d
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。5.39.217.77:8898. K# e  E, F  Q/ l0 |
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋
! g3 V1 ], d/ O8 a  x. `( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  ]! Y7 _- a. z5 U4 B! m1 ~
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |' \! }; P' n: `9 S7 @- l
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( `* Z; z- ?. e
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16。豆腐煎蛋5.39.217.77:8898. }% [/ s0 @4 B
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, v" ^7 g# _4 D- R, u
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。+ t+ |8 E- i4 b
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。; T# K1 X+ g+ B8 m# m
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17。姜絲煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. y8 F3 t: T; e; ~
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
# e1 I0 y- U0 Y8 a) ~5.39.217.77:8898做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋5.39.217.77:8898  O& [! B( O/ A

* A/ Q" b1 o! o$ B: w18.銀魚煎蛋
; x4 P1 F7 a$ V5.39.217.77:8898用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
3 D, b# I" a+ g7 }7 a, S& g公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
* |9 B- G  d( v  ?  H( c" _2 ]5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w% \( Z$ T8 Y* C4 @: ]8 r5.39.217.77:889819。煎散蛋 I
" @0 B& X& @, E; K6 S- Btvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散至起泡
1 D* t/ J. _. W" |+ v! ]5.39.217.77:8898做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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20。煎散蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- a9 U4 D1 c# J- [8 D  B1 s& S# q
用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \8 T3 ]$ L6 s  U6 W
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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21。蒸水蛋5.39.217.77:8898  a, q/ u0 ^5 |9 B$ g
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
/ n4 D3 k8 P1 F4 X' n* r調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。5.39.217.77:8898  m. o* }/ z" Y0 i& D. b
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋
+ y+ N7 w3 z7 H% O7 N8 ]9 H$ Q, }& i5.39.217.77:8898用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。. R& h6 r2 k4 L$ w
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
& N/ l; d/ o4 |公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% T/ S1 y! [
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.77:8898, r# k1 G- ?+ N, U5 m! G7 s
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 p7 l' K7 [% n% }* u% g2 z; p
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
3 u# K8 b) c% A5 M. j! a. Z( ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 k9 t% U; l0 a# ?
23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ V1 f3 A+ {8 Z' J& e1 c
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* ]- R9 U+ h% I9 k
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇- b, N% B. h( o& {" A; `0 Y
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb+ s  q  q! k' h2 Y" ?- n3 b
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
5 y/ L( X$ ?# h  z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 V5 Y) r# P6 Q# ]9 P

' ~, r. ]. _2 I  F25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 ]# H) W% l0 c1 A4 b8 l
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 E+ x0 [9 v5 `, |
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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# ]/ ]! p5 ~, h) ~/ j26.扣肉蒸蛋
. |3 F0 S2 _2 s5.39.217.77:8898用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.: r! u9 O2 q& P( ?
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 `! W. j8 G1 h8 G
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; B6 ?. o* K/ {, G0 W# R
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb/ z: S. u/ `& z5 W$ K, K
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II, m; }9 @8 j% D( J& {
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.77:8898/ _  ^2 w9 J8 {! q4 ]6 ~
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb5 u% m9 N5 Y3 P/ B' T( U% F
用料:雞蛋3粒,
! r, o7 ]- F+ ]8 d/ ]3 ctvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:tvb now,tvbnow,bttvb; D& b. d9 z0 {8 F' F- x
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇+ D0 k1 J8 Q3 ^- I% S( _
脆漿做法:
6 w1 A5 L1 t" M' X5.39.217.77:8898自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。5.39.217.77:8898+ W4 U. O, D7 k  G! I2 F- j/ V1 R
撒樂蛋餅做法：
* e( l9 t3 H7 O/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb( n' K$ m- E, @9 }& @
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇2 J# s; `. }% B) y, R9 N7 K. ^  Q

$ X; S0 J# p9 ^# A% Z30. 芙容炒蛋.
4 H( `/ Y5 W& d) e1 ^, ptvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
$ @3 n' V5 K1 e8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇: v0 q& ~( h5 }4 R1 L, ?

6 g/ ^% T# }7 |5.39.217.77:889831.蒸半熟蛋.
2 A$ e8 h  l+ G7 F1 ^; n5.39.217.77:8898用料:蛋1粒,小碗1個.
5 v" s4 j" ]& i! A( Z- I  V公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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4 i2 h6 r$ S$ M7 @' c" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.
" D3 L$ y, y4 q: q+ f公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.4 C" r  p7 k6 B
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋
4 ~! Y+ H0 G- `) r1 w公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
1 _2 m9 I2 y% u) T5.39.217.77:8898做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.! E* d! G1 j6 l7 s- M
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34.泰式炸蛋5.39.217.77:8898* _. m, k$ J1 a+ _, o# T. B# P
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
0 D3 ^( i& ?1 N' r4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....公仔箱論壇6 D; j# r9 b' d  E: S9 R& t
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
! H! @; l' r: E; E' Ltvb now,tvbnow,bttvb有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
+ @1 P, p# j: s! `7 A) E7 p: N; Rtvb now,tvbnow,bttvb不過有茶葉蛋嗎?



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