標題: [食肆地點] 摩登點心店 潮吃麻辣燒賣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-22 08:26 AM     標題: 摩登點心店 潮吃麻辣燒賣

「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。tvb now,tvbnow,bttvb& Q/ E/ U9 L/ G3 W0 [& [

4 b9 q4 a4 j9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？公仔箱論壇3 {& A* u/ T* p- D- J- w
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 r7 k0 t; Q5 Y5 f* \

! I+ J4 Y9 Z8 L3 b  l, M& s4 V籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。tvb now,tvbnow,bttvb" @) U1 T( y9 j8 @$ c. l' L. S) n/ p

/ p8 i' i0 L: [0 U/ @1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。tvb now,tvbnow,bttvb; l9 m* u# l: s; ~4 ]
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麻辣燒賣 $16　
- u' S; l) b' r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。# T6 n  |) ]/ [
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XO醬煎腸粉 $16　5.39.217.77:8898- }1 `* F+ e7 w! M
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。5.39.217.77:88982 }9 M) J2 \; j& Q% P

* W% [& Y4 s7 b1 \' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜蒸鯇魚（跟白飯）  $42　
" l5 Y3 o! S: H+ Jtvb now,tvbnow,bttvb鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
3 o5 t5 Q, ?) }6 Y8 E! |- g/ z. |5.39.217.77:8898+ C6 F" [. ~8 S0 [/ q0 u* ~
蒸釀豆腐（跟白飯） $42　# q9 Q4 G7 [% C/ r5 O$ \
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' X! e( m6 w3 [: i/ Q

1 W9 L% \  C. D' S公仔箱論壇XO醬蒸鳳爪 $13　公仔箱論壇' N* ]' ^$ u  x/ v0 N1 Z
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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鴨腳紮 $18　5.39.217.77:8898  W- R' s1 d; h* u2 E
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! c7 M/ o0 n6 b: P- U: m1 |3 A- r
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筍尖鮮蝦餃 $20　# _3 F0 c) Q$ E2 S3 w7 ?$ D
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb: w( y, B: R5 W4 u( @

* k+ Y) W, B  ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15　
, \5 w/ Y# C5 V; Q3 f# `$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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7 h) t7 h) Z" Z1 G- R# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖馬拉糕 $14　
/ g' y. T3 c  z4 y; j; c( b* ~6 U公仔箱論壇馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。0 L( |3 w! E, p6 I$ y% U

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