「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。 : H1 V5 P7 z" Z. O% ?% _$ ?# u: L: S L" M0 r. r7 v3 |
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？5.39.217.77:8898( }8 ~; H4 f) R; `% j7 \, V
9 |; \" O2 G$ Z) Z. p: ?( k新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。5.39.217.77:8898; g ^, F$ r. Q5 \. n
+ a! v2 f) w q% P籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。 0 ?3 F% ~' Y: G u0 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 Y4 r) @/ a9 j% c* S' f q
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。 m6 O% K! P1 {4 r9 V6 w2 k5.39.217.77:8898 7 w# Q9 l: e% {& U, utvb now,tvbnow,bttvb麻辣燒賣 $16 7 D5 Z I4 l9 E; e! M! z
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。) }# S. T/ q3 K* ]5 ]: q: b
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XO醬煎腸粉 $16 5.39.217.77:88981 `/ @2 T0 X' C9 a( [
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。 + G+ B& N# K8 Z/ p! J r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( ^* y4 x8 C" u
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 5.39.217.77:8898: p$ t1 l! N( s7 U* \$ {! I
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。 / d' Q0 L3 x- o( ^$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, p7 i- w/ u _7 X/ k" [* @! h
蒸釀豆腐（跟白飯） $42 # X% S8 g5 v* k' {1 {' z
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。 ?& g2 i; K/ d$ V) {% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 b ?. w) K9 m$ f
XO醬蒸鳳爪 $13 8 x7 i W) h3 q' h+ A8 V鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。- X" V8 w# C+ @' x1 i4 p% `* c
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鴨腳紮 $18 6 o% U+ F- }, U$ _, |- l( k2 ytvb now,tvbnow,bttvb鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。/ M% @" ~8 `, w; k
