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標題: [甜品] 蘭姆酒黑朱古力餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-18 06:13 AM     標題: 蘭姆酒黑朱古力餅

材料
0 ~/ V& u7 z; v) l5.39.217.77:8898黑朱古力 90克、忌廉 210克、蘭姆酒 18毫升、魚膠片(凍水浸軟) 4克、消化餅 140克、牛油(已溶) 70克
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& a5 U2 M6 w  E* ^做法5.39.217.77:88987 F, o7 G# S' k. m9 K( f
1.將消化餅壓碎,加入牛油攪勻,放蛋糕模內壓成餅底,置雪櫃雪 30分鐘備用。5.39.217.77:8898  L8 j5 H# d' \) r/ T

! b5 G( Q4 V5 n" x* r" o8 A$ L2.        35克忌廉、黑朱古力混合,隔熱水坐成溶漿,加入魚膠片拌溶成朱古力溶液。' s5 Z8 J1 G' |  q9 u. K+ Q' y/ e

" H, R8 f* w" m2 R# T2 }( t# K5.39.217.77:88983.將餘下忌廉打至企身,加入朱古力溶液、蘭姆酒拌勻,倒入模內,放雪櫃雪 3小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g! t* [4 U% v& K  W3 P1 j

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* R9 z" x% z* t& o( ~+ p公仔箱論壇Tips
" M- m8 K& ?! O: D, P不想用現成餅乾做餅底,可用 160克低筋麪粉、 80克牛油、 50克糖搓勻,放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘。
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