標題: [甜品] 蘭姆酒黑朱古力餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-18 06:13 AM     標題: 蘭姆酒黑朱古力餅

材料
* w# s# H  y% ~( x( }! n5.39.217.77:8898黑朱古力 90克、忌廉 210克、蘭姆酒 18毫升、魚膠片（凍水浸軟） 4克、消化餅 140克、牛油（已溶） 70克5.39.217.77:88988 K" Y! g: n& G) e7 ^
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做法! K/ M- T- z" l. `9 x
1.將消化餅壓碎，加入牛油攪勻，放蛋糕模內壓成餅底，置雪櫃雪 30分鐘備用。公仔箱論壇0 w( L; N7 I  M; a, N; F+ Q
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2.        35克忌廉、黑朱古力混合，隔熱水坐成溶漿，加入魚膠片拌溶成朱古力溶液。) x3 N; H" T. J. E. H# D1 F+ S

; x* m6 z( {: b$ n0 Q8 dtvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下忌廉打至企身，加入朱古力溶液、蘭姆酒拌勻，倒入模內，放雪櫃雪 3小時即可。
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Tips5.39.217.77:8898- u9 g; T0 w6 Y
不想用現成餅乾做餅底，可用 160克低筋麪粉、 80克牛油、 50克糖搓勻，放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘。
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