標題: [中式食譜] 辣汁金銀蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-16 06:20 AM     標題: 辣汁金銀蛋

材料tvb now,tvbnow,bttvb: r) A1 X4 \* W" f7 I
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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做法5.39.217.77:8898& @, c- A' ?& \3 j- D# c
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。. j) M' q0 T# f" g8 T: h3 I
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb# R9 f) q: X9 c3 I' Q* E) _

- ^# V3 b. i/ G5 Z0 R2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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貼士7 [# p/ @' ~' z) ^; }) y5 }1 h
皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。

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