標題: [中式食譜] 炸肉碎皮蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-16 06:20 AM     標題: 炸肉碎皮蛋

材料
" f. a6 \4 W/ U# B* ~" A% U5.39.217.77:8898豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻5.39.217.77:8898& G9 o7 x3 P; X
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做法
) G4 ~/ h9 `: F! |* X# e' K, o1 |: q3 m; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。( ^; a# ]7 K" t

' D6 o* O4 L  o% K& V5.39.217.77:88982.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。5.39.217.77:8898: m3 z+ W' Z" O$ z2 |. C. R
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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$ L# w8 `1 N" s' ^5 H! ~8 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 G2 E) I: U* N/ I% u3 `9 o
將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D; _1 B! V# M) ^1 D8 J/ a0 v

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作者: fatgor    時間: 2011-7-16 12:45 PM

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