標題: [中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-15 06:19 AM     標題: 蒜芯火鴨炒勝瓜

材料
- T1 ]1 N4 W, Y+ n1 ^) d/ [7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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9 q7 i* l0 ?- _% E9 {$ z' v公仔箱論壇做法; b" ~; g1 Z0 X( p' u; r3 {
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ `) m& h, h/ V  K6 T1 x% N
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。5.39.217.77:8898  b# ?: m; l0 I3 O
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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。

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