標題: [健康資訊] 飲食中的『錯配鴛鴦』 [打印本頁]

---

作者: 9598    時間: 2007-9-18 09:38 PM     標題: 飲食中的『錯配鴛鴦』

中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
' O& T# ]) H3 v. d5 c5.39.217.77:8898+ b' e, Y: v& r* H: F9 h9 I. x( h
5.39.217.77:8898) E* g: t9 F' h8 A2 h
1.菠菜豆腐湯：& f: e- b( p, m- ?+ T' R4 q7 \% c4 y
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
( y+ t9 s4 h& c! @$ p3 L# _5.39.217.77:8898
: d; v% Y4 ?* O0 r1 i* X/ |8 q( l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. w- v+ ~6 X' m/ F% C2 l# I# m
2.蔥拌豆腐：
) N  k: m9 `. \2 R8 ]" E4 I* H+ R9 s豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
0 [$ `' x* M) e; i' [3 x8 b公仔箱論壇
3 R6 N6 R0 w/ l/ F" A+ X9 e
7 n# j: M& d, a2 e- u) S; i3.茶葉煮蛋：
+ g+ L0 T0 c5 Q1 P2 A公仔箱論壇茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。
& `0 R: h8 W) c1 vtvb now,tvbnow,bttvb這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
! `5 ^1 f$ `7 D8 v. u% `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  D6 b) l! f- t4 d# _

9 _: z# {: b, G7 @4.吃肉飲茶：tvb now,tvbnow,bttvb& p4 Z% l9 d( @( Z" c
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
) t9 s3 R8 M3 H. T3 v* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]/ ~8 p+ n4 f  I8 R公仔箱論壇
5 `2 K3 z- f/ u5 W" |tvb now,tvbnow,bttvb5.酒與胡蘿蔔同食：
' c* A2 Q. F' |. D0 B- w. x9 Z胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
1 i5 _! l  |! @+ a* N( n8 a' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ |: |- P: U, D( ^/ o

* E9 A  ^2 e/ ^& J0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.豆漿加雞蛋：5.39.217.77:8898( {7 |( |7 q4 D& G3 c( ^
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 W. S" [. {; Q2 ?# R; a
! ?- G+ m2 V9 T

" A+ f1 I! f4 d% H3 }( D7.海產與水果同食：6 B2 F/ z# v6 |9 f
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb  c: F1 s: V* Z: k; @
公仔箱論壇+ a2 L# q: S! _- z1 Q8 F

2 q7 [9 C$ ?+ d2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蘿蔔與水果同吃：
6 L+ i" \3 b& U) ^羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質－硫氰酸。
, f9 k% [' @1 S+ q# c9 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! K9 Y  ~3 v  H3 A2 X) e
此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 ?" k+ ]" k8 G! e% B; t7 W

& {2 q* \/ Y/ c  ^公仔箱論壇
* C' b/ b9 T  s- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅白蘿蔔混吃：
6 i- f. b4 x, U+ o7 P- Ctvb now,tvbnow,bttvb白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。5.39.217.77:8898& V, S  U- ?7 R

+ j- }* r0 q9 W$ D8 a* v9 S' Z% H5.39.217.77:8898, ~# O1 Q5 n, f: i1 u
10.炒雞蛋放味精：
: T1 c7 e+ A  Q. \4 b0 n" s雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。

---

作者: ljw1982    時間: 2007-9-18 10:10 PM

oic... now i know that .... goos information... thanks for sharing....

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0