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標題: [健康資訊] 10大蔬菜禁忌 [打印本頁]

作者: 9598 時間: 2007-9-18 09:31 PM 標題: 10大蔬菜禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，+ t) ]8 J6 V1 d) A
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，; M2 J6 J. \& m
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？公仔箱論壇/ J' t: V! [( p6 R3 _" L8 u+ D
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- ], F0 B% r1 L" c( e

● 1 金針菜

先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# L; R0 c+ T2 O
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- Q0 i% a/ N% M8 ]& F8 l. d! {
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 }! \& [8 E7 L7 j# P
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77:88985 G& h9 v4 v( q5 ~
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb' t/ u- F; E2 g3 }1 ~

● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B  b) ^& Z$ P' u2 b7 ]; B

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. I; U; q: k7 ]/ f
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但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb, o' W8 p* E- R' c7 @+ S

性溫熱酒後不要吃。5.39.217.77:8898  O1 |/ k7 P, I( |- S1 R

韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- k/ Q& V$ Z, Z9 N

● 5 菠菜公仔箱論壇. h1 v/ Y; N; M8 y) W8 |; r
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避免與高鈣食物同食。/ b' K! `& E  W6 l: I# J
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，9 w7 X9 Q( b1 N3 G# B8 P! F+ B
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& X( v# G  O" g! q% y

● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb" F8 q) Z# ^  X1 `7 |% i
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥

婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，/ N1 x) h  J# b3 z  v* x
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇) z: e/ w* P1 _! w1 t8 E

● 8 薑
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薑一腐爛便要丟棄。
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯5.39.217.77:8898; @9 J9 y. ?6 m) {7 @( P% B) V

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇! N% F" n# Z3 W5 K8 {8 u2 V7 h
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。5.39.217.77:8898. _* C! t& w  Q3 _. q0 t
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● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb; m: Y( a! V. d6 f
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未熟番茄含龍葵素。
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸公仔箱論壇( z% C  A0 J0 J% v* g, g
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

作者: ljw1982 時間: 2007-9-18 10:13 PM

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