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標題: [中式食譜] 素燒蔗蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-13 06:17 AM     標題: 素燒蔗蝦

材料
8 ]0 X( X3 D; |: e% V公仔箱論壇鮮腐竹(切碎) 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 ) h/ x2 E4 x, [; M8 F' D; E

0 W- \& O) z4 w; ]" ^  T  c' R) ]# ~/ U. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料+ T5 H" z+ r% j7 U
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬公仔箱論壇- e0 o" I9 a4 ~. ^; ?' `  I
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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! W( t& ]3 J/ O3 M% j. d4 V5.39.217.77:8898做法
5 L6 H& u0 R( r* K1 M1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘,備用。. v. L- B) v6 y* j6 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 K/ h, D6 b3 R1 n
2.麪粉加入水,調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開,裁成數塊約 4.5× 6吋,取一份放上鮮腐竹,兩邊收口往內摺,再放上竹蔗,在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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. [5 b& `. J2 \tvb now,tvbnow,bttvb4.碟掃上油,放入竹蔗腐皮卷,隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火,燒熱坑紋鑊掃上油,煎香竹蔗腐皮卷,上碟後伴以沙嗲醬同吃。, E% r% _% E1 q! E/ C1 [

1 j1 L$ G. H1 u) w2 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 W$ `- x  l7 X) C' f% U5 _; L0 F
貼士
4 Q. W0 ], @% M( p- T- S. X8 R6 i3 H8 k5.39.217.77:8898放太多腐竹再捲起,很易會弄穿腐皮,影響賣相。
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