公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 270°維港景送蟳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-12 06:15 AM 標題: 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。

天外天：與藝術品一起用膳

公仔箱論壇# h) y! A8 h7 @7 W% }1 Q1 i
■三間 Private room都有維港靚景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: `2 r7 `7 A7 K
tvb now,tvbnow,bttvb3 R( y- ?5 p0 C9 u; F2 J" ]! B
不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。

■連秦俑都有，夠古色古香。公仔箱論壇. J, i5 i5 O2 b6 W

■木製電單車模型，又幾特別喎。tvb now,tvbnow,bttvb4 T, S6 Z) r/ z" W. p% \" R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h" |8 W4 ?4 j2 o, B
■餐廳有不少特色擺設。tvb now,tvbnow,bttvb! d% L4 ` ^) i3 g' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. l" r5 u& I2 f' G% N

■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。

1 z7 F" j3 [: {. @' |
■紅蟳米糕時價（約$400-$500）! {: N! y# y' o7 Q, j$ S8 p

食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 q5 g* l9 c. T9 E" Q* v

■凍頂烏龍茶熏鴿$1285.39.217.77:8898+ Y W. ^4 E0 m" d: p) [+ E

7 |7 t; c9 b1 u# s7 K! q; z7 Y- {( m
■黑松露菌芙蓉龍蝦球$2382 F) J& |( i# F

5.39.217.77:88981 Y6 A9 `4 h# g( s! K0 {
■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% o- ]$ G/ D% B' j9 F }- v

■桂花燉梨配美點雙輝$455.39.217.77:8898% H; A5 j0 w. M) f) |- }
. F+ J0 W' d# M4 O \
尖沙嘴科學館道唯港薈 5.39.217.77:8898% _9 V* @+ h+ G" r7 B# c8 x- R

Green：直立花園下的 Cupcake
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。
! H; E. c8 Y$ C. b+ A" a1 O

5.39.217.77:8898& a. L( F" ^) O# ^9 H% C' T3 x9 i: J
■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。5.39.217.77:8898( \4 y B; S9 C9 ? e! i9 b R
tvb now,tvbnow,bttvb' e$ }9 C+ [! W/ R& S6 {/ i

tvb now,tvbnow,bttvb, L2 h/ z9 p0 z. m( x$ s$ F0 \
■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68! w! i6 a E# `6 r# c2 M

■香草鮮蝦燴天使幼麪$128
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& c+ Q% @1 q8 N2 G f% {+ W* m

■大西洋蟹肉沙律$1105.39.217.77:8898$ M/ i4 Q: x3 Y( A! Q, ^
公仔箱論壇& a+ y5 a; I! k& E
尖沙嘴科學館道唯港薈大堂

The Market：街市吃 Buffet？
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。

tvb now,tvbnow,bttvb' z/ G8 J$ U% _( z4 N
■星洲海鮮喇沙$985.39.217.77:8898 h" E' _9 J7 @- @- o X

■海鮮串燒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; i' R: L0 G I
公仔箱論壇5 W! W2 p: M$ z! N5 f

0 j- `) l/ p) y8 L
■巴東牛肉配白飯$98

公仔箱論壇' o6 m% G1 T, F: f/ [
■海南雞飯$140
' A. B' e- d& E: H! s% U/ F7 E

5.39.217.77:8898' e3 `. ]8 w+ B3 _2 [
■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。公仔箱論壇( s, L. q- Z, { N' Q! y+ J9 ~" `2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ x9 |4 U1 ^

■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。

尖沙嘴科學館道唯港薈 $ R, E3 J9 y+ m7 H1 K
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐

( t$ d* P" l- C; V2 h

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)