標題: [食肆地點] 270°維港景送蟳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-12 06:15 AM     標題: 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。
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7 s4 O: S- O, P) ^4 [( F天外天：與藝術品一起用膳/ K8 _- z7 r4 g4 g4 x
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■三間 Private room都有維港靚景。8 U, D1 k* z  F7 q7 E# e0 _

; N, c0 y6 |& ~; m6 k" {4 ~不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。 5.39.217.77:8898: Z9 }$ W1 m8 O8 f* O" q8 Q4 H- _" p
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: z6 K) h+ \, h; j1 d% `+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■連秦俑都有，夠古色古香。
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$ M. h/ m, o4 D$ M/ {公仔箱論壇■木製電單車模型，又幾特別喎。
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- F5 v- N& ~( w0 P$ p. e) G" M) n■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# d  [2 Y3 \$ x$ @3 g
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3 u' T7 k4 k" F, r2 l公仔箱論壇■紅蟳米糕時價（約$400-$500）
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食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。
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& h  K# `: f/ N$ ?+ ~5.39.217.77:8898■凍頂烏龍茶熏鴿$128
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4 L$ v% W0 u$ V6 s6 a公仔箱論壇■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238
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■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268公仔箱論壇2 e4 |5 G! c. [, d! X/ j
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■桂花燉梨配美點雙輝$454 o( P& O0 D5 X3 M& a  P

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. O! r/ E+ m2 `+ T4 T5 v公仔箱論壇Green：直立花園下的 Cupcake  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 P% L5 ~4 g4 N9 n
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 k- p% w% s2 U9 }# @
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■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。
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4 E* B/ y1 W$ n$ q■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68
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■香草鮮蝦燴天使幼 麪$128公仔箱論壇$ [4 N" T2 P4 M0 x) Y

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; \5 W2 J: ~7 ~$ G' q3 I公仔箱論壇■大西洋蟹肉沙律$110; d# Q8 Q1 ?# B) {

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The Market：街市吃 Buffet？5.39.217.77:88986 j/ d$ V/ u, F
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。5.39.217.77:8898, m  n6 B* y7 G$ y- L% P

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$ v* w4 Z$ p" E& |, k8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■星洲海鮮喇沙$98
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4 r, O8 ^* D6 m% j  J5 E2 Q5.39.217.77:8898■海鮮串燒$160
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  k* x  g) E. Y. l0 F$ }tvb now,tvbnow,bttvb■巴東牛肉配白飯$98
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$ b  Y+ n: \( \0 B6 Y: y■海南雞飯$140TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 Z9 w: E6 K$ C; `

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' Q# A# ]" k% z2 f■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。
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0 i, v8 o' J: D" s, J# u  c$ q8 D7 }公仔箱論壇■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。
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; v: t3 ?" G  B3 W5 ~% k) R尖沙嘴科學館道唯港薈 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 Q% O- L1 S, M7 }9 E
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐
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