公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 270°維港景送蟳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-7-12 06:15 AM 標題: 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。
5.39.217.77:8898% B& _- m3 _9 z
天外天：與藝術品一起用膳

■三間 Private room都有維港靚景。
5.39.217.77:88985 D/ ^& F1 e# k/ V- R, B! v" j: g
不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q' e8 \- s! G3 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. c2 f) s, E5 V
■連秦俑都有，夠古色古香。

■木製電單車模型，又幾特別喎。
公仔箱論壇+ l8 M* j: t$ C( i

■餐廳有不少特色擺設。 Z* f) E2 j6 x) C0 `0 W
5.39.217.77:8898' e7 x" G1 G) r0 ]) x1 Z

■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。

■紅蟳米糕時價（約$400-$500）tvb now,tvbnow,bttvb+ [9 i; T2 P0 L% p8 c

食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。 5 V* r$ v5 h8 }3 W3 ?' m
公仔箱論壇8 g R: Y5 d, H9 G

■凍頂烏龍茶熏鴿$1285.39.217.77:88986 @2 E$ [9 V5 x5 G

■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238
公仔箱論壇, k" P7 \+ |9 L- W

" t; X$ W. N ^$ M" q: ?" m% G
■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268

■桂花燉梨配美點雙輝$455.39.217.77:88980 Z5 c. {) _) K; g9 A( @! W. A
5.39.217.77:8898% M9 R1 ^) f# L* e
尖沙嘴科學館道唯港薈

Green：直立花園下的 Cupcake 5.39.217.77:88986 \* O) ?4 `" m: }. }/ V5 D
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。
5.39.217.77:88986 f7 h3 O5 V0 |# U8 k2 Y/ v

' B! X3 T, L( ]* j$ Y
■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。
5.39.217.77:88989 @, N1 ^* Q; O/ {8 K( e

■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68tvb now,tvbnow,bttvb, V [& W( }) E, ^0 Z( F1 R' [

公仔箱論壇# q0 _4 B2 ~ }6 G5 w, @" a
■香草鮮蝦燴天使幼麪$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 w1 \8 j0 f$ v

3 C' s& l& N& O/ e) }
■大西洋蟹肉沙律$110. T1 Z$ }; {% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 N9 z& b5 r" A6 B" C
尖沙嘴科學館道唯港薈大堂
公仔箱論壇1 m' N. h# Z* h C1 S
The Market：街市吃 Buffet？
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, r; o) D5 J' K4 v5 ]4 D; f

1 n8 v, x" \; J
■星洲海鮮喇沙$98公仔箱論壇# [ K; i: V' @# c* D" ~
公仔箱論壇7 \4 ]. q& B, a( w$ }

■海鮮串燒$160
tvb now,tvbnow,bttvb5 X* r, c, `7 A8 w9 E5 `6 n' y

公仔箱論壇3 y+ k% M$ }4 ~
■巴東牛肉配白飯$98 n+ ]! f$ V. x! H8 o
2 @) N/ D! E3 ^9 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& ~; ]1 Q P" }4 R* c1 Y
■海南雞飯$140TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F1 z6 i6 Y* H4 t& s
7 b7 ~6 T9 V$ s! w' W9 j. {

公仔箱論壇& _6 c2 n' a4 z* n. _- K
■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。
% I9 T+ b5 C0 k! [+ F2 x5 g+ c

■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。
公仔箱論壇# m- d/ p8 H9 i
尖沙嘴科學館道唯港薈 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 \8 W/ L8 r7 |# F. S
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, Q' y1 S7 `- t$ _: h8 L- j

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)