標題:
[中式食譜]
沙薑豬手片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-11 06:20 AM
標題:
沙薑豬手片
材料
5.39.217.77:88982 V- `3 L2 q9 j* s0 i$ g
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
3 F& J! t* A$ I1 C+ W
6 j/ S) e7 V0 q, A9 b) _
醬料
4 {/ E) ^1 o8 J1 _; M" t/ _5 J
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
! c% ^$ g: P" t6 v" d- S
. d r+ U' g/ ^% L: o+ u* B* I/ Btvb now,tvbnow,bttvb
/ z; G6 y# y/ \: s0 p# M aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
, i( q- x W6 p) w6 @tvb now,tvbnow,bttvb
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C j& d' I* K
) e6 ~4 p$ U4 I7 Q+ P$ X6 G
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
6 K! c: K3 X' ]8 g, X5.39.217.77:8898
1 D$ w/ V! g) \% m7 X4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# y+ L1 v) k. A" S
5.39.217.77:8898' m$ ^1 C7 }5 ]( X5 N2 \2 q
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! H' I. ^1 y; h3 `
) U- Y7 m+ {0 ` E. ^; {3 `
& t) [+ ]! p. Z) d* @+ C% _1 I
貼士
' L: H$ p% N% p0 W4 W! [
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
