標題:
[中式食譜]
沙薑豬手片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-11 06:20 AM
標題:
沙薑豬手片
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* C) C; A, D% ~
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. T* d# T+ w0 c/ O9 Y8 r
5.39.217.77:8898+ ^' A* d! k+ K- F. ^+ b/ y( {
醬料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( F# j W& h& E% _1 @% o
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
& X1 x& z. Y6 X7 c5 Q
" c9 z! h+ [& a, v `4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z1 f; k, L R$ |) ]
做法
; U- m1 \* X* h2 A" p+ M9 |5.39.217.77:8898
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
; M; v4 @/ [4 R
5.39.217.77:88982 X! T) Z) R9 N2 \- |; a# k5 n* c+ v! O* Z
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
5 h7 `- Y- T5 q! K3 F5.39.217.77:8898
" o) Z4 H& \8 e/ L D. ]& J g4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
8 i; z; J; e4 T7 j; _' Y
& P2 s' f. B) u* q- ^# L; y公仔箱論壇
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
$ U6 |( `$ V% k, h) e- n
. i, x# N+ X$ ?公仔箱論壇
公仔箱論壇) g( Q8 S4 p$ R& B( k x
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb; j% m" o }3 R( e O% K" a f6 o2 k2 U
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
