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新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙 % {6 j" ?- x* o. I' y6 ]1 k) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ s! p x0 K9 i
( X& J4 q" B( V* t做法 $ L1 G: X C+ a) Q8 |1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。: ~) o! q+ X- Q" P4 _+ v
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。公仔箱論壇% M _& N {1 ]; e; t3 i
$ z4 H. [; n0 h0 `. r5.39.217.77:88983.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 % T/ ^; q6 g' h1 Z! i) O$ t: k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 9 n. W3 P% N& s8 ^/ m5 T6 ^5 w5.39.217.77:8898& g+ K# Y. M2 ^: x. v' Q$ G+ ]
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魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。公仔箱論壇9 x) O2 N4 O, `
