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標題: [中式食譜] 香葱拌魚皮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-11 06:18 AM     標題: 香葱拌魚皮

材料tvb now,tvbnow,bttvb  V9 v$ X1 N. I6 a+ }* l; Q* M8 Q  a
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙5.39.217.77:8898$ p: d  u; B  o

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1 ]! u3 T6 f$ j" C3 @5 o. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# Q  y% t; g" b1.新鮮鯇魚起肉,取出魚皮,加入粗鹽拌勻,醃 10分鐘,然後用水冲洗至魚皮脹身。4 ~. o1 a7 j. G+ ?

5 F( V3 Y, }. ?2 }/ p3 ^+ w% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水,加入薑片、胡椒粉,放入魚皮後立即熄火,盛起,放入冰開水中,放雪櫃雪 20分鐘。
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻,淋上魚皮,撒上薑絲、葱絲、紅椒絲,吃時拌勻即可。 : v% m1 M2 \: R' Y* [
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$ B, }5 O+ n1 R- K2 v0 Y公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88989 d7 l6 F* R! Y* F4 m, C
魚皮一般帶腥,若怕腥味的話,冲水時間可耐一點,會更美味。; [6 f; w3 b$ K/ ]* k





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