標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-11 06:17 AM     標題: 炸雲吞

材料
1 a- ?3 g* w& C/ q/ x公仔箱論壇蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量tvb now,tvbnow,bttvb) }+ d$ B: ?# w3 {' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% U/ L1 v5 v' l4 E
調味料
$ z8 W& e* Y# `& X% h& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙5.39.217.77:8898+ {. j/ x' P7 D7 ^9 r. k% f3 P/ T

4 p9 K1 X5 b( A5 O" y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \- Z' U! a3 n
做法/ ^/ J# V0 @) U- t4 I
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。5.39.217.77:8898( ^) A) |/ W/ e
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
+ S6 g, n; i* G6 E, ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ m. _$ q7 C2 M7 ^9 N
4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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& g/ O2 ?8 @$ [% r$ i  g公仔箱論壇5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。5.39.217.77:8898& Y( a6 F6 B7 D6 n' C1 {" j

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