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標題: [冷知識分享] 中國古代九大名菜 [打印本頁]

作者: 9598    時間: 2007-9-17 12:05 PM     標題: 中國古代九大名菜

9—醉蝦
3 K; E; N& m( U( h; ]* Q: K, F公仔箱論壇殘忍度:★★☆ ! }* q5 F3 c% @5 T3 @' O
故名思義,把活蝦放入酒中,沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香,同時也可以嘗到酒的洌香,一舉兩得,不亦樂乎? ( @' l- o  e9 n4 g; X
評點:喝酒是我的最愛,真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時,被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。 公仔箱論壇' r, h" F; D2 X+ V1 y! {( E

( b7 `6 Q) ?  t; E5.39.217.77:88988—風乾雞
& Q* |7 f8 `1 q) I& \殘忍度:★★★
0 x' D* m/ N' v5.39.217.77:8898做這種東西時,需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜,大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處(未放血殺死)。這時雞必須還是活的,然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫,其景慰壯觀。
3 D/ [5 C2 u+ u2 n% C4 ?  }5 p5.39.217.77:8898評點:看古龍的小說中,與西門吹雪對決的人,往往一招過後,低頭一看自己胸口一個血洞正在流血,然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多,經過大師的折騰後,低頭一看,毛也沒了,內臟也換了,才會明白過來:完了,中招了,可怕的是還不死。 : W! v% m. `2 ]+ R
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7—龍須鳳爪   O* r8 ?3 x9 @0 H0 S7 p: _  W
殘忍度:★★★ 公仔箱論壇: V4 c; ^: [& [$ p
非常考究的一道菜,龍須是活鯉魚的魚須,鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。 公仔箱論壇# b! D; S9 J& r' c# a
評點:吃這道菜時,後堂院中必然有一群瘸兩足的雞,池中必然有一群食不知味的鯉魚,可憐蕓蕓生。3 N# X5 i, p' S7 J

& r/ Y* I; ]$ Q3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6活叫驢 / h0 M3 T, G# x" v: f# l) e
殘忍度:★★★☆ * q( g( B. }$ Q7 L, g
你吃過新鮮的驢肉嗎?再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧?活叫驢則不同,驢根本不用殺,直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫,前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分,真正是色香味聲俱全。
* y. e! A# F' B. w  y公仔箱論壇評點:記得山海經中有一種叫息肉的東西,吃它的肉,它會複生。還有中國傳說中的安息牛,也是可以割食的,幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀?這種殘忍的吃法,讓我想起,中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。 tvb now,tvbnow,bttvb- r# W, Z' m9 e2 J0 u; v

+ A1 i" v7 W8 K5—烤鴨掌 公仔箱論壇4 j4 q" E2 m2 L+ \3 B
殘忍度:★★★★ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: k; v+ N, f' Z3 f9 V' a
活鴨放在微熱的鐵板之上,把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱,會在鐵板走來走去,到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了,鴨子卻還活著,切下腳裝盤上桌,鴨子做其他用。 5.39.217.77:88986 V# t5 x2 v4 o
評點:《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手,漸聞其手掌焦臭,紂王哈哈大笑。 % W" c& h0 b+ c5 K& H, x

, X" U+ B) r' _# d3 J7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4—鐵板甲魚
- m3 t3 }5 C* s' g9 W殘忍度:★★★★☆
6 `5 e" R( R6 M, h6 T( C0 Atvb now,tvbnow,bttvb將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的,當水漸漸升溫後,甲魚就會因熱而喝湯,調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱,看著鍋中甲魚痛苦的翻滾,舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時,外面的湯和甲魚喝下的湯,使甲魚肉味中都有湯的味道,據說鮮美無比。
  M2 \0 T) j7 a$ ztvb now,tvbnow,bttvb評點:妙就妙在用慢火煨,殺死時絕不可以一下就弄它死了,而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣,讓人死得越慢越好。
7 f4 W8 M* v9 s7 [: n4 z& I6 P' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 ]) `0 s/ ?# U. L
3—澆驢肉
8 Y# U* l! q7 N- p  P4 P9 k6 w公仔箱論壇殘忍度:★★★★★ tvb now,tvbnow,bttvb& D# x6 Z# Y  {; w
這道菜也是和驢過不去,活驢固定好,旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分,廚師剝下那一塊的驢皮,露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉,等澆得肉熟了再割下來,裝盤上桌。 " C0 Y% q! Q: w. p0 V* q. I) T
評點:據說吃這道菜的,大部分並不是了吃菜而吃菜,純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。 tvb now,tvbnow,bttvb  j# U* y& l( [( f+ R4 N
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2—三吱兒 公仔箱論壇0 V, H- O" o. [% z/ t! m
殘忍度:★★★★☆ , _% O6 H/ A9 R; Q
剛出生的小老鼠(活的)一盤,調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠,老鼠會“吱兒”的叫一聲,(這是第一吱兒)收到調料裏時,鼠又會“吱兒”一聲,(這是第二吱兒),當放入食用者口中時,鼠發出最後一“吱兒”。(共三吱兒)菜譜簡單,食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣,才可以品嘗這道菜。
7 K" p; ?! n1 `/ z9 h3 B7 G8 W3 h評點:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒,把殘忍的食用生靈的過程,傳神的歸納在一起,不能不說是悲哀。 3 C7 u# e, A; J
tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 U6 }" L- f2 R4 V5 j; Z+ c- Q7 c5 p
1—猴頭:
# C* ^& x# r/ _公仔箱論壇殘忍度:★★★★★ 公仔箱論壇/ f- w6 ^- w& u$ y6 ^1 A
這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭,而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌,幾個人圍桌而坐,中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大,正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出,據說那是專門食用的猴兒,頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出,用金屬箍住,並且箍的非常緊,用小錘輕輕一敲,頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時,有較饞一些的人,已經用湯匙升向紅白相間的猴腦,隨著桌下垂死猴子一聲慘叫,拉開了生食猴腦慘狀的序曲。 - I9 W7 `, f: Y  F
評點:寫到這裏,手都在發軟,難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀,想想如果是人被這樣活生生的開顱,是多可怕。
作者: zactlion1899    時間: 2007-9-22 03:22 PM

殘忍......:024: thank you




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