標題: [食肆地點] 澳門食力非凡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-8 09:37 AM     標題: 澳門食力非凡

香港人喜歡到澳門旅遊，多數為了美食。澳門的各式葡式小食、地道街頭美食、享負盛名的餐廳數之不盡，而且選擇多多，豐儉由人，除百年老字號，不少餐廳食肆，更贏得一個又一個美食大獎，質素絕對有保證。來到澳門，不怕你找不到好的餐廳，只怕你一時間難以將所有美食吞進肚子！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 M, u& ~& ?* ]% ^2 B' q

; C  A2 w  U( {  S# B/ T9 I2 ctvb now,tvbnow,bttvb百年老店　百食不厭來到澳門，當然少不了品嘗地道葡菜。澳門曾經是葡國殖民地，除了在建築上保留了葡國遺風外，在美食方面，亦造就出以本地食材配合葡式烹調方法炮製而成土生澳門葡菜，其中擁有108年歷史的佛笑樓，就更是箇中的表表者。公仔箱論壇9 T: d6 D, ^, _) y5 g3 ~6 u" o

+ G# n& Q* n8 p於1903年開業的佛笑樓，由原籍中山的黃民成所創立，由於黃先生個性豪爽、善於交際，又酷愛鑽研美食，為讓自己與一眾官貴朋友們有一個把酒言歡的好去處，於是便創立以供應葡式西餐為主的佛笑樓。至於這個中式名字，原來是老闆希望食客嘗過餐廳美食後，能夠笑得像佛般開懷，頗具心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 s1 Q% [9 q, i
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始創初期，餐廳位於清平直街，後來擴展業務，遷到繁華的福隆新街，並一直屹立至今。百多年來，曾光顧佛笑樓的客人不計其數，除了昔日的澳葡政府官員外，宋美齡、李香蘭、李小龍、任劍輝等都曾經是座上客，在餐廳牆上的舊片，便印證了它的光輝歷史。5.39.217.77:8898$ W0 s7 p3 ^* a4 w2 z

; t; T6 W9 P2 \3 ktvb now,tvbnow,bttvb正宗口味　保持不變佛笑樓至今已傳至第4代，除了享譽港澳台外，每年亦吸引不少旅客慕名而來，澳門政府更曾頒贈「旅遊功績勳章」以作表揚。招牌菜式方面，石岐燒乳鴿，堪稱餐廳第一招牌菜，用上出生20天左右的鮮嫩乳鴿，配上祖傳烹調方法及秘製醬汁，味道歷數十年不變，絕對是必試美食。其餘招牌菜，像葡式咖喱炒蟹、非洲雞，前者用上秘製咖喱，味道濃香之餘又不失蟹肉鮮味；後者據講是由葡萄牙人於非洲傳入，再由大廚加以改良融入東方色彩，而變成地道澳門名菜。經過百多年發展後，除福隆新街老店外，在孫逸仙大馬路及氹仔地堡街，都可以找到它的分店。tvb now,tvbnow,bttvb" }: f  x2 [4 D3 I; i
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佛笑樓
' m1 z2 j, U/ o7 C# L' g$ v地址：澳門福隆新街# u9 _! u8 W2 L' G; L) D
營業時間：12:00nn~11:00pm
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# o! Y& t1 f& w9 m( z名廚主理　食得夠「潮」距離碼頭只有10分鐘車程左右的英皇娛樂酒店，是澳門另一個搵「食」的好選擇。主打古典歐陸格調風格的它，設有300間客房，多達6層的娛樂場內，還有水療中心、桑拿、夜總會及健身中心等。至於餐廳方面，酒店擁有主打日本料理的貴族爐端燒，亦有極具皇室風情的御廚，以及供應粵菜及潮菜的皇廷閣。
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: q" i! c2 l1 {2 Z! K3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店粵菜做得出色，事關由擁有30多年經驗的林國榮師傅主理，他曾於東南亞及國內多家酒店任職，更曾接待過前港督衞奕信；而在剛於5月舉行的「香港、澳門、台灣、南海名廚精英會2011」比賽中，林師傅更勇奪「最佳口味」及「最佳造型」兩個獎項，實力不容小覷。至於潮州菜方面，則由同樣有30多年經驗的鄭奕宏師傅主理。鄭師傅曾於中港各大潮州酒樓擔任廚師長，最擅長正宗潮州菜，紅燒潮州大翅、家鄉薯粉煎蠔烙以及經典的潮式滷水拼盤等，都是不能錯過的菜式。/ y% u4 f* t8 g  ^( ^) U' y
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英皇娛樂酒店tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& F( z! W( s+ K9 X; o
地址：澳門商業大馬路
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星級食肆　聲色相伴在2011年的港澳區米芝蓮指南中，榮獲星級評價的澳門食肆共有9間，而其中新葡京酒店及葡京酒店的葡京綜合城，便囊括了其中三個名額，令它成為全球唯一擁有3間米芝蓮星級餐廳的綜合城。其中葡京酒店的Robuchon a Galera，是澳門唯一獲得米芝蓮3星評價的餐廳。它是世紀名廚Joel Robuchon法國以外第2間餐廳，主打精緻法國料理。至於獲得2星評級的8餐廳，則以供應新派粵菜及淮揚菜為主，行政總廚吳志佳師傅除擁有38年經驗外，更曾獲得「Master Chef Award of The Best Quality Cuisine Award」的大獎。嘗過星級美食後，不妨到新葡京酒店，欣賞擁有27年歷史的長壽表演節目「巴黎瘋狂艷舞團」。來自世界各地的舞蹈員，每日均會上演法式坎坎舞、印度舞、鋼管舞及搖擺舞等，集藝術與性感於一身，精彩程度令人難忘。
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4 ?  ^$ Q/ W* K公仔箱論壇新葡京酒店
# {: r/ R1 [' W" Itvb now,tvbnow,bttvb地址：澳門葡京路
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8 C- ^1 f' K. F, t, p葡京酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @; ?5 d% V4 Q) n2 F9 c- a
地址：澳門葡京路
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作者: kschow    時間: 2011-7-15 02:45 PM

還記得小時候跟爸爸媽咪睇完戲就會去食呢度既豬仔包, 焗骨飯同乳鴿...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a4 a& O9 N2 L" Q; r/ F
諗住同家人拾回兒時記憶, 所以黎到呢間佛笑樓...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' O, m; [! j- P( T6 l: k
門面一如以往...但食物係就強差人意, 唉, 失望而回

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