標題:
[西式食譜]
香杏乳酪班戟
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作者:
nt1972
時間:
2011-7-8 06:15 AM
標題:
香杏乳酪班戟
材料
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班戟粉 1杯、雞蛋 2隻、鮮奶 3/4杯、桃(去皮切半) 1個、肉桂粉 1/2茶匙、香杏低脂鮮果乳酪 150克、牛油/朱古力粒/黑糖各 1湯匙
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做法
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1.在鮮奶中篩入班戟粉,混合後加雞蛋拌勻,放朱古力粒拌勻成粉漿。
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2.易潔平底鑊燒熱,將 1湯勺的粉漿慢慢注入鑊中,以中慢火先煎 3分鐘。
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3.當班戟邊位開始焦黃,便可反轉,再煎 2分鐘至金黃色,上碟備用。
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4.另備一平底鑊,燒熱後,放入牛油、黑糖及半份肉桂粉,加入桃,以細火煮至腍身。
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5.將煎好的桃放在班戟面,淋上乳酪,灑上餘下的肉桂粉即成。
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班戟粉在拌粉漿前要先過篩,並且要攪至滑身沒粒粒,煎好後才會表面光滑。
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