公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 控制油脂攝取的方法 [打印本頁]

作者: 9598 時間: 2007-9-16 12:24 PM 標題: 控制油脂攝取的方法

油脂攝取過多會增加肥胖﹑高血壓﹑動脈硬化﹑癌症的危險﹐成為健康上的威脅。脂肪的攝取量應該是多少？每日營養素建議攝取量（RDNA）建議脂肪攝取以不超過總熱量的30％為佳。亦即一位每日需要熱量1800大卡的健康成年人﹐每日脂肪攝取量應低於60公克。膽結石﹑胰臟炎﹑血脂肪過高及對脂肪的消化吸收有障礙的人﹐應遵醫囑更嚴格的控制脂肪攝取。脂肪無所不在﹐不是只有食用油中才有﹐奶蛋魚肉豆及堅果類都有相當比例的脂肪。糕餅﹑零嘴﹑泡麵﹑西式速食中的含油量也非常可觀（請參照特寫）。有人怕胖﹐青菜都用燙的﹐卻喜歡一面看電視一面吃洋芋片﹐結果還是吃下了一堆熱量及油脂。

以下是控制油脂攝取的方法： 6 Z% t/ C7 S6 A3 f
公仔箱論壇8 C" b  k, L& f) R9 r# v7 T
  1. 選用瘦肉﹐瘦肉旁附著之油脂及皮層應去除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 j7 `$ {3 j% i1 \, t, [

  2. 儘量以魚﹑雞肉取代豬﹑牛肉﹐因為後者瘦肉的油脂含量比前者高。

  3. 多利用清蒸﹑水煮﹑清燉﹑烤﹑滷﹑涼拌等低油方式烹調食物。
公仔箱論壇* ?" l+ y: q2 \
  4. 少吃油炸油酥的食物﹐採煎炒方式烹調時﹐使用少量的植物油為宜。

  5. 多利用食物本身的鮮味或使用糖﹑醋﹑蔥﹑薑﹑蒜﹑五香﹑蕃茄醬﹑八角﹑花椒等調味料﹐增加食物的適口性﹐減少油脂的使用。
公仔箱論壇: a( H% h" J3 x# e7 G, M/ {
  6. 糕餅﹑點心﹑零食﹑堅果類等食物都含有相當多的油脂﹐容易食入而不自覺﹐應特別注意。

作者: ljw1982 時間: 2007-9-16 03:41 PM

thanks for sharing.... i will take care of that//..

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)