標題:
[中式食譜]
黑松露菌魚茸羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:19 AM
標題:
黑松露菌魚茸羮
材料
公仔箱論壇5 Z V0 ?* g- q! D0 B6 p
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 w# k G; F' N
5.39.217.77:8898, K6 I# `3 P9 ]1 i# j) y
公仔箱論壇$ W# D3 S$ h; _' \
做法
5.39.217.77:8898, R8 R- J4 a E1 b; p* t1 I
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
" P7 n+ \* h! S, u8 i
公仔箱論壇5 Z. f K- j9 L' N! y$ u
2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
3 s# d6 m3 E/ A9 H3 ~+ q
. I# q5 H2 T$ y/ V( Z8 i! z0 s* K1 m公仔箱論壇
3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
公仔箱論壇0 K8 }. U3 S7 ?4 c1 C$ t k/ y
5.39.217.77:8898* W9 @1 q3 q$ R- g/ X5 w
4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
