標題:
[中式食譜]
黑松露菌魚茸羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:19 AM
標題:
黑松露菌魚茸羮
材料
1 G ?* s" m, s! |* ^
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
5.39.217.77:88987 u0 m( R0 \7 o( n6 p9 [: D- ]0 _) n5 }
. `/ k& n- K3 x8 `* ^4 p8 J0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]% S9 F9 {; }2 c
做法
" V1 t, w7 }/ `' q/ r3 x
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
& R: d. a' ^4 S3 J) _
5.39.217.77:8898; ]+ c M# m( f" Z0 q- i% F) b
2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
& y/ X0 q2 _' [7 F+ m- }9 y: itvb now,tvbnow,bttvb
' C% e! ?6 ?0 l; P& A
3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
0 N" M, f6 {& T2 _4 O' W6 M( r
5.39.217.77:8898# O/ {7 T- H, E" P0 \
4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
