標題:
[中式食譜]
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:19 AM
標題:
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
材料
1 M" \ F' g( x F ?
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
. `% T* k4 z6 x, @: J9 Q7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q. x, U( e/ l. ^+ D9 p
8 a5 t- Z) i1 m7 K
做法
5.39.217.77:8898& [: X# |# S9 M3 g) U& Z$ `
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
3 ] z) B6 L8 ^6 O( I" _! y
1 @! r' y l9 O; q3 j& ~. _6 a. v
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
; Q$ A* [7 U$ M# I8 B* Q
" k# E3 v* D" K5 x6 n* u
3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
( I- ?. V7 S( V& s
5.39.217.77:88980 Y# C& P* D. h! B, ], l
4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
2 v$ x: S2 ~" ?7 w5 O. q6 v5.39.217.77:8898
: S' |6 I* R, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
" m2 @2 F! {; T; a8 y! L9 }& Q, c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) P' h8 m* X, o/ b2 X3 G4 f
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
" Q% K% s7 ~/ {6 `: ~4 M1 J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
