標題:
[中式食譜]
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-6 06:19 AM
標題:
雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳
材料
% e, ^ T; Q) C& v4 I5 r$ I
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
5 n& R! x5 B& v, M- g) R: M; otvb now,tvbnow,bttvb
' d% f1 _9 ]; l) O! ?tvb now,tvbnow,bttvb
# K8 g0 o, S" m3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
做法
3 }! N" Z7 q$ A, v- k- S7 t: t8 S& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
& ~# D/ e M/ T2 m
: Z# L+ T, Z: N% z
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
# W+ y9 |/ e7 W3 F( K4 c0 vtvb now,tvbnow,bttvb
$ \' @. {, l% [9 D公仔箱論壇
3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' z* j, a! l5 @9 S
. ^! X" T7 G3 b$ qtvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
' L5 F/ M) I$ d+ I$ Z2 P! j( }tvb now,tvbnow,bttvb
: [' w& d! y+ W g: M! V$ _5.39.217.77:8898
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
2 N& ~. {; ]3 r
- S; {! g. t2 Q% h) Y; b公仔箱論壇
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
: n4 {/ L: @. E1 K5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
