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標題: [中式食譜] 麻辣凉拌仙人掌素雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-5 06:13 AM     標題: 麻辣凉拌仙人掌素雞

材料公仔箱論壇& n2 S) `; X( m* T7 Q8 @& `
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料# L4 n# l6 a. E8 k- ?6 [
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒(刴茸)tvb now,tvbnow,bttvb: X+ s7 s+ d, M5 f  T% F- M

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做法
( M2 h3 K- O" v' B0 o1.仙人掌切成長條,拌入幼鹽醃 10分鐘,以清水冲淨後瀝乾,備用。公仔箱論壇! _2 l* c0 e: K! B7 F' d; d/ j

+ Z+ r1 d+ v. [8 Z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.黑木耳以清水浸軟後,再以熱水浸 1分鐘,瀝乾後以手撕成小塊備用。
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3.素雞及紅甜椒切幼條;芫荽切碎。
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' A7 g" M0 _% t/ {6 q- u4.將汁料混合拌勻,加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻,灑上芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 z9 S3 ]6 w8 n% ]0 u

8 u& ^2 I1 w! a# a+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  X% J: }  a! o) p4 }6 c7 s
貼士) W0 S' Y* C+ P
仙人掌含植物骨膠原,會帶點黏液,用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗,會更爽口。
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