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標題: [美食介紹] 水餃包法 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-14 10:28 PM     標題: 水餃包法

[分享] 水餃包法  
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       你喜欢吃饺子吗?你会自己动手包饺子吗?选个休息日,买点面粉剁好肉馅,试着自己包下饺子吧!充分发挥出你的想像力,包出各式各样造型的饺子,你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
4 U9 U9 V: Q7 ^+ |  n" R2 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 K& O' v" y* x, {  V; B" A, V; `
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅; 6 p) f$ H- u' x* t
    将饺皮对折封口成半圆形;
6 f/ V! d0 K8 ^  `/ ptvb now,tvbnow,bttvb    食指稍过拇指前捏住饺边;
" @+ N! ?7 l9 j2 P# k0 B7 P    食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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    2、蛤蜊饺 公仔箱論壇8 V9 ^# w& y3 @! R, w
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    取饺皮一张于掌心,放入适量馅;
! c7 h4 P1 Z" Z) w5.39.217.77:8898    将饺皮对折并将两侧往里折;
7 x. s7 k4 N/ e) }公仔箱論壇    将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢;
+ m  q. u, E7 W% g# G4 w0 R! J    右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按;
0 X( t* G2 {0 k; }# \tvb now,tvbnow,bttvb    连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 # v8 l5 I5 Z' I: o3 O
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    3、四喜蒸饺
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  {. d; H2 y5 {9 a4 o$ z5.39.217.77:8898    取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅; 5.39.217.77:88988 }' N! _4 g0 v4 C. w' q1 N- E: E! n
    将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形);
: r6 d; J4 H! j9 D- j公仔箱論壇    田字形可以用手指沾少许水以便粘合; + n, B& u7 {' {; ?
    放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 # U- k3 e* x; M- b- r
    所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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    4、鱼形饺 公仔箱論壇; w; s8 y0 y# w  Z! D

% Z  s4 |  T/ v# C, `: Q) V    左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料;
/ r: c0 r% |( Y/ H5.39.217.77:8898    把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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    5、元宝饺 公仔箱論壇% P( ~& E/ S1 M! O
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    取饺皮一张于掌心,放入适量馅;
) P, D. ]' T* p/ r公仔箱論壇    对折成半圆形,捏牢中间; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 z7 ]3 o. y7 j
    将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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    6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 v; w7 W, O( \) ^; A

1 E; B! l1 f' W' M5.39.217.77:8898    左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料;
& l* G1 s) ]! T: z, s公仔箱論壇    将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤,至左端饺边并将两端封口处捏牢。" R, Q3 K7 c# t: @( p# w7 V' }! @2 V
    看看像不像一轮弯弯的月牙呢? 7 M* G# a1 `8 V! a+ Q

/ o$ e# I' ]* S5 `# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    7、钱包饺
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4 w9 {6 w9 r" l, e' K( l! W    取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形; 5.39.217.77:8898: L6 _( V3 H# v' d5 l; H
    右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按;
: {3 N, D: V$ m9 X! I+ Y4 O    连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!(边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同)
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    8、小锁饺 3 e7 S: w/ r% L$ B* O( n
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    取饺皮一张于掌心,放入适量馅;3 |$ c7 N: L: P- _! H4 i  f
    将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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' W- i' \. z2 k8 s    9、三角饺 公仔箱論壇9 q) Q+ K6 g/ W- Q+ \6 s1 w

) B' _) i( ]1 s4 j& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    这个就不教你做法了,自己发挥一下想像,看能不能做出来! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# ^& C/ L4 I* p6 l1 ?" s
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作者: chue0608    時間: 2007-9-14 10:39 PM


作者: lux1261    時間: 2007-9-16 06:19 AM

我識6種吁!:onion14:
作者: gemini338    時間: 2007-9-16 12:35 PM

thanks for share~~tvb now,tvbnow,bttvb$ G% X# }, Z$ O2 l0 ?
我正想包水餃, 鱼形饺 好得意, 試下先~~:onion31:
作者: rose08    時間: 2007-9-16 09:58 PM

:onion18: thanks
作者: jonh    時間: 2007-9-17 01:20 AM

thanks
作者: hiphopruby    時間: 2007-9-20 10:05 AM

哇怎么包啊!:onion10:
作者: jarita123    時間: 2008-6-29 09:10 AM

水餃 have more kind to make is so beautiful to do it thank you so much
作者: mospong    時間: 2008-6-29 09:46 AM

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thx for share
作者: josephinelaw    時間: 2008-6-29 10:45 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-22 02:57 PM

原帖由 jonh 於 2007-9-17 01:20 AM 發表 公仔箱論壇8 `" i! c" k& o. N- C: [" I8 |1 R# z* r
thanks
% I% [9 E8 C; l好想吃哦.....!!!!谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:28 PM

谢谢分享。。。。。。。




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