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標題: [西式食譜] 日式三文魚扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:23 AM     標題: 日式三文魚扒

材料5.39.217.77:8898$ g. F( i: K  f9 C* ~
三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔(切絲)/白蘿蔔(切絲)各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許7 m8 P0 n" u3 C& s$ j' p& V
, U) C0 y' P$ t$ V2 d
醃料公仔箱論壇& @/ K7 h4 c+ z9 c2 @
日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙
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汁料. P1 m9 ?8 a4 m3 M
日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許
* t+ u, v' G8 Q5.39.217.77:8898- T' h' S$ b: q# o: M1 `- q! |

9 A3 B, \: ?2 k& E+ C5.39.217.77:8898做法
* Q- \! }* d8 d! a+ k( _1.京葱切段;小番茄切去底部。
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1 y# k" |! O; X* K7 S1 N$ w1 ^3 J5.39.217.77:88982.三文魚扒加入醃料,醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; w/ N/ W+ [7 _& x
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3.開中火,燒熱鑊落少許橄欖油,煎香三文魚扒後盛起,放入預熱至 200℃焗爐,焗 8分鐘。
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4.原鑊開中火,將京葱煎香盛起,再將小番茄輕輕煎熟。5.39.217.77:8898& x# I0 r# V7 g# d
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5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。' v; g' C# Q1 \; e1 o) O

. S' I  P- O5 m( J  V4 c6.開中火,將汁料材料煮至微滾後熄火,淋在三文魚扒上,灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。
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貼士5.39.217.77:88980 Y/ h: w/ W# e  W" j3 V" V/ M
想三文魚更加外脆內嫩,可將魚略煎後放入焗爐。

作者: 171302    時間: 2011-7-1 05:48 PM

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5 B) p- `8 W9 E- J6 R% n2 o
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