Board logo

標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  
. x/ J! \* z* e公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 i- D0 i2 [1 y. o
5.39.217.77:88985 y2 }- W  Z! w* l/ n; f, b0 T
醃料
5 V# ^7 {2 @! e( M2 v! H  `公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
9 D5 v+ i3 U, c0 ]$ t$ _5.39.217.77:8898
% U2 e4 z( w  ~7 y$ b) \5 P調味料
- T$ b4 s8 O) h5 Z$ s; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 ?. K% G3 G8 X; N/ F# d- r
. D$ l. y) M4 c/ `# A+ i, k& H
: ]+ ?! P7 [6 Z; M
做法
% S3 K) L8 I- r0 V! l8 Atvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898$ x9 c7 E6 J) L
公仔箱論壇& p; N, B' B( R, U3 k8 V$ @; S
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇7 ]4 I& ?& v7 Q5 e

' T/ h+ b! i9 _, D公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
8 u; G2 C1 ^( `7 M9 E# Q9 [5.39.217.77:8898' r$ C2 d9 j- ?  W8 d
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
+ {' v9 H. e6 ?
, p9 l  s& G7 U% u% p# n. l, z8 h9 jtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
+ q+ D4 ?" A+ r. t9 F- F# G公仔箱論壇
# R; v9 v$ E: F2 N/ l- b公仔箱論壇
8 y# r1 u9 W3 F5 j1 P/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898# d% ?# k1 F4 q% [9 D  `1 D
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
- k) g5 z: J# A- R" p5.39.217.77:8898
作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
! q! c* q8 I5 O3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯
9 m+ }+ u" D' u: y( m2 E4 K' j公仔箱論壇carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
* W+ ~5 H! ]- _
9 G* f: s' T: k* F; U4 w
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" y& |4 G6 H7 e9 [
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

+ x$ D8 D3 i8 T" @, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: b3 g+ a$ ]4 D
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
* r" s& @: }* o: l* F7 r- U9 H公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難5.39.217.77:88980 F4 e' f* q1 h1 g
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
( R8 {7 R8 V  b2 g; o$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
1 ]" A! x. B! m* X9 G
公仔箱論壇$ a2 t. `) H# F; W) d/ ?
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0