Board logo

標題: [西式食譜] 三文魚蒸水蛋 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-7-1 06:20 AM     標題: 三文魚蒸水蛋

材料  
, n" S! b. _+ H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
$ O6 ]4 h7 }5 s6 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 O$ p0 Y) f. v+ ^' L* ?1 o* b% N
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 ~& @6 G- ?9 o- V+ H% p! _/ x
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
* z7 l" i& `/ M3 G, x+ @5.39.217.77:8898
( g: r; J, b5 ~調味料
9 M) Q: N- j3 Y" Y; D' xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:88983 J. v  |) Z& s9 C! i- b4 ^

) B4 A+ a+ I% y. i: ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- T1 ]1 E4 s: u4 w
做法
, @: J+ f" b. n) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。( o$ H$ E# y8 n. l. Z
公仔箱論壇$ }9 J3 J+ {+ E3 j" z
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
+ t# j, S7 L( {5.39.217.77:8898
4 o+ e2 w: E7 q$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
* {* X$ x  o- b8 ~& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K* k$ P' j+ G& R- N% p公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
4 V9 M, s6 s0 P5.39.217.77:8898! O1 Y) r7 b/ a9 p0 X/ n5 A  ]
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 r; S* x! B5 p

8 v- a  A$ ?* f% @" G! t6 ^5.39.217.77:88984 H. r2 ^  p$ X, a6 m
貼士
9 E$ A/ i. @; J3 o蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
, d% o$ H$ X' b5.39.217.77:8898
作者: winstonlove    時間: 2011-7-6 05:19 AM

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
: S$ K6 j. d- z; h3 rtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
作者: carwing    時間: 2011-7-8 12:09 PM

加雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-9 06:50 AM

加雞湯6 V/ V8 _6 w* n# ^1 F
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
公仔箱論壇6 z( z+ L+ T; G+ {7 C, ^* R5 L
) c. }: j) q9 e, B. D
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
& H7 K* h5 ^# u) m+ _謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
作者: carwing    時間: 2011-7-9 12:53 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 {' u; H, \' L

) b! u. U; c! ^3 P! S% H" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇- a" S( I6 @1 a- o
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難5.39.217.77:88982 i& X& Z, B- H' D& b7 z: O
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
作者: winstonlove    時間: 2011-7-10 12:32 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇1 J  A$ I7 U& {6 v+ X: u, v
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
tvb now,tvbnow,bttvb3 |. W% j+ b$ B/ _4 j5 M# b
公仔箱論壇& I" s" e$ R8 \/ w5 a+ _+ H
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0