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標題: [西式食譜] 珊瑚汁青芥末脆蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-29 06:21 AM 標題: 珊瑚汁青芥末脆蝦球

材料 & \8 Y) \3 X# U' F6 o* Y7 G
新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量8 Q4 F# T" c, m5 d# @8 I
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醬料; o* F& n! J: N+ G
青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升公仔箱論壇$ H' V& g4 U  f0 r7 k1 H
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 V  K  E8 @/ I/ N& |
雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 k0 J! u& z1 @

做法tvb now,tvbnow,bttvb. v: F8 t4 O7 @3 Z) W9 g" k
1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。* K) D" j  U& e# _4 U0 C
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2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。公仔箱論壇- r. u% l$ f% g, W+ D3 s7 _* i# l

3.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]" X- e* H7 X9 B
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貼士5.39.217.77:88981 W8 C7 w3 |! m+ k, ~- l& d: e2 ^
如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb! s* {5 {2 `/ z3 Y1 h

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