標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-28 06:26 AM     標題: 法式焦糖燉蛋

材料
# N! p. W9 f6 J: q: u) P- Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃（拂勻） 450克、淡忌廉 1公升、糖 300克
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做法5.39.217.77:8898, e1 @( q' O. c' x9 l8 C7 [  J
1.淡忌廉以小火煮暖，加入糖煮至溶，盛起待凉。9 v/ b& }5 R- s* t" x' g0 D8 E

1 o) X7 m1 h, R7 W' N2 |tvb now,tvbnow,bttvb2.在淡忌廉中加蛋黃拌勻，過篩盛起至甜品杯中，再放在焗盤上。公仔箱論壇7 E; l4 _& G* F" X

( G% ~  w4 |# x( g0 y9 ]: e3.在焗盤中加一半凍水，然後放入預熱至 180℃焗爐，焗 30分鐘，取出稍放凉。
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! N- ], b3 v  |tvb now,tvbnow,bttvb4.在燉蛋面加少許糖，用火槍燒至金黃焦香，加上裝飾即可。
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