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標題: [食肆地點] 驚喜新派上海菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-24 08:30 AM 標題: 驚喜新派上海菜

上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
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新穎！三色小籠包
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。公仔箱論壇" E( a4 N3 ?# W

此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。5.39.217.77:8898. X+ y0 C5 F- P: i7 ~
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傳統手工甜品# ]1 J7 U* ?; f: s$ V3 x
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。/ s- d- D0 j! ]7 b. {7 `; X. @
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食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。5.39.217.77:88983 s4 \2 K; x5 x$ b  U% K  |" a3 @

三色小籠包 $36" y9 A3 J* z+ S3 a* ?+ F" x" K
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。公仔箱論壇# o+ w1 H' t3 k3 c% {, G

煙熏蛋 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 k+ Y& {- T1 c! y/ y
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。

龍井蝦仁 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& i+ a0 X/ N: H
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。5.39.217.77:8898; r0 X  z# O# N. Q* L, p
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花雕醉雞 $780 |2 s6 R4 X; |! w
店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。

作者: kschow 時間: 2011-6-24 08:55 AM

where is it? What's the name?

作者: 牛龟 時間: 2011-6-24 10:38 AM

版主好口福啊

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