公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 驚喜新派上海菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-24 08:30 AM 標題: 驚喜新派上海菜

上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
5.39.217.77:88980 G( U5 Z+ u9 V9 @6 G0 |$ Q
新穎！三色小籠包, l7 r- b* t9 H9 k" m# D  @
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。公仔箱論壇  F% m) h5 ~) \% U  t5 _. T
公仔箱論壇/ Y. n, V3 r  \4 i
此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。

傳統手工甜品  _3 Y- k& i4 h2 \0 M$ e6 C
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。

食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。7 y5 Z6 V( j& y( ?7 i" K
2 l' t' a$ d/ u3 t* c
三色小籠包 $36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* q% X' z' Q# @# v1 V
小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。

煙熏蛋 $285.39.217.77:8898/ A+ w/ U. M6 u+ `  \& s
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。tvb now,tvbnow,bttvb2 R' c( l/ ]- f& C

龍井蝦仁 $82  f' v/ C, E) \; f9 x/ X3 _
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。8 N$ Z  ?2 `( J
5.39.217.77:8898- k! l5 ~* x1 T. b
花雕醉雞 $78tvb now,tvbnow,bttvb; ]! v% ?  }" `
店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。

作者: kschow 時間: 2011-6-24 08:55 AM

where is it? What's the name?

作者: 牛龟 時間: 2011-6-24 10:38 AM

版主好口福啊

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)