標題:
[甜品]
葡撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-23 06:20 AM
標題:
葡撻
材料
$ W/ ?/ H( ~2 Y9 X1 _0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
" H, e3 ~9 q, v+ I$ C3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |+ P$ \) q/ P. {
4 G P7 k- m6 b% P5.39.217.77:8898
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* |1 A. K+ ]9 q
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
A$ U1 l/ k* G0 ]" m
( I- s+ M( g: ]5 W+ i
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
! P6 ~) W' \% Y
公仔箱論壇0 B9 \5 g U3 R- d. K
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
公仔箱論壇" y) Z: b/ g. s J8 s* k& a0 X: g0 ~
, J. M8 h# o6 Y" `4 A, n' m" @
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
' a" v# w! g- ]% t4 m' ]! }
; i$ E* i9 b9 h; P( ~( {5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb' k. l5 C9 Q& V' ~9 D6 x1 C
貼士
: u+ U8 n, M% o; P7 @8 _ A1 R
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
& U/ t1 U4 i1 n& }) V$ J$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
