標題:
[甜品]
葡撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-23 06:20 AM
標題:
葡撻
材料
/ n) p' Y1 _0 [6 t1 O2 W& \3 T
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
0 a9 X9 U- d+ Z, ]- `
: i. e) x8 e. F& F% @5 d. Q1 v) Y
2 y, _; J$ m8 T2 a( y
做法
tvb now,tvbnow,bttvb1 o% t& q" ]+ E9 @
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
' P8 M1 } k" ?$ V
) Y, W& m3 z( ~+ T$ H3 L# X6 I
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
# P% U, p" J, A+ utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88983 w; ^$ w! O0 |" n& {
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
5.39.217.77:8898/ X$ Z2 _* B, D# V$ G0 \% U2 Y
公仔箱論壇3 l# {0 A* h, |" A% s, ^& Q5 s
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
. p o% z- n# `$ K2 J% C
5.39.217.77:8898) U- k8 P4 f- o6 E2 [+ v! I
% k6 F( L( `: {8 N# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb! z) O# B/ b8 _* ~( h9 H6 f7 t
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
+ ]' E7 \" z/ R* `. I5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
