標題:
[美食介紹]
牛肉丸番茄沙拉
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作者:
kevinkmy99
時間:
2011-6-22 08:58 PM
標題:
牛肉丸番茄沙拉
製作時間：7~10分鐘
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製作份量：4人份
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材料：牛絞肉 150公克、洋蔥碎1湯匙、大蒜碎半匙
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奧利岡少許、蕃茄1粒、麵包粉50公克、雞蛋1顆
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橄欖油少許、青醬半匙、九層塔少許、鹽與白胡椒少許
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作法：
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1.蕃茄切成碎丁狀。
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2.先將牛絞肉置入盆中再加入蒜碎、奧利岡拌勻。
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3.打入雞蛋並放入少許鹽與白胡椒翻均勻。
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4.加入麵包粉並與盆中所有材料翻勻至黏稠狀。
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5.熱油鍋，將作法4分做成丸狀慢慢放入鍋中油炸至熟。
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4.待炸熟時撈起濾乾油份並放冷備用。
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5.將作法4的材料放入另一乾淨容器內，拌入番茄丁、洋蔥碎、青醬。
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6.九層塔洗脆擦乾水份再切成細絲狀後放入作法5中。
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7.加入少許橄欖油與鹽巴和白胡椒粉再攪拌均勻靜置入味即可。
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