標題:
[美食介紹]
今夏,未食雪糕,先食Froyo!
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-22 08:55 AM
標題:
今夏,未食雪糕,先食Froyo!
Summer time,是Ice-cream time?No No No!現在是Yogurt time!特別是乳酪雪糕(Froyo),口感軟滑如軟雪糕,味道酸咪咪,標榜低脂兼有益腸道;自去年殺到,迅即俘虜一眾女孩歡心,乳酪雪糕店亦因而遍地開花,上至半山,下至離島,總之梗有一間喺左近!
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這席捲全城的熱浪在今年仍未減退,與夏天的酷熱警告一樣,躲不了!
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脂肪比雪糕低一半
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問10個女生或OL何以愛吃Froyo,大抵9個會說:「低脂囉」!的確,Froyo有着雪糕的口感,卻不含忌廉,而牛奶中會致肥的乳糖,亦已在發酵過程中轉化成乳酸,脂肪含量比普通雪糕低一半,是低脂甜品,而且當中的益生菌更可促進腸胃蠕動,天天吃都無罪咎感!
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天天吃不厭
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無罪咎感之餘,更吃不厭!今天的乳酪雪糕,已不僅原味,還有綠茶朱古力和多種生果味道,花款像雪糕般多,加上生果、餅乾條、朱古力、糯米糍、穀麥和糖果等Toppings,組合千變萬化。部分店子更是自助式的,讓客人DIY,以磅重形式計算,食幾多計幾多,好味、好玩!
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不過,坊間的Froyo店多若繁星,看似間間一樣,實情各有特色。邊間好?城中多間知名的Froyo店記者都試過了,只有3間最合心水!
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最精緻Froyo
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當Froyo只是大家的飯後甜品,竟然有人把它當為藝術品!說的是Smile的幕後主腦Tony Wong和Shadow。星級餅廚遇上食物造型師,炮製出來的乳酪有幾精緻可想而知。
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店子有7款已配好的Froyo供選擇,每款都有特別主題,Toppings超多。難得是配料統統自製,非大路的果仁餅碎朱古力,而是自家製的餅乾Vanilla Noodles、晶瑩的桂花喱、像金絲網的熱情果酥皮……連餅乾條也堅持自製:有朱古力爆炸棒、紅桑莓百力滋和金箔朱古力條等,味道好兼獨一無二。加上賣相精美富立體感,拿上手不忍吃掉!
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今夏,店子新推特別版Mango Fever,將乳酪配上當造的杧果肉、自製杧果雪葩和杧果棉花糖等,「杧迷」別錯過!
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甚麼是乳酪雪糕?
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乳酪雪糕(Frozen Yogurt,簡稱Froyo),外表與軟雪糕無異,實情味道帶點酸。
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要了解何謂乳酪雪糕,必先知道何謂乳酪。乳酪是一種乳製品,由乳汁(牛奶、羊奶)經乳酸菌發酵而成,乳酸菌將奶類中的乳糖轉化成乳酸,便是乳酪。而乳酪雪糕,就是將乳酪和牛奶,以機器攪拌而成。因形態和質感與軟雪糕相若,故稱之為乳酪雪糕。它源自美國,70年代末開始流行,90年代傳到香港,兩年前才掀起熱潮,專門店愈開愈多。
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最新Yogurt Party
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吃乳酪,其中一個樂趣是玩自選兼自製!若你貪玩又愛新,美國連鎖店Tutti Frutti便是你杯茶。自助式有得玩,同時口味極多,全世界的分店加起來有70款,香港店也有超過20款,杧果椰子芋頭青蘋果,還有獨家番薯味和粟米味!新口味更源源推出,今夏最新有時令的番石榴和木瓜,味道做得傳神過癮。剛開業的旗艦店更將會新增Yogurt Party,讓客人包場搞派對,除可任食Froyo外,還有廚師介紹做Froyo過程,一定吸引大班後生仔試玩!
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日賣1,000杯人氣Froyo
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Froyo店多得數不盡,但論人氣,Crumbs必屬No. 1!她是外賣店,全港有6間分店,任何時段,總見一條長長人龍在店外,更曾創下日賣1,000杯的紀錄!受歡迎的秘密,在軟滑。乳酪以澳洲低脂奶和意大利乳酪粉製作,沒加冰和水,而且每次只製小量,密密手的做,乳酪分外新鮮,幼滑細膩富奶香。雪糕與配料更是梅花間竹般鋪排,令口感更好。
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另一賣點是大件夾抵食!單是乳酪分量已有200克,加兩款Toppings才$33,計起來比別店抵吃。還未滿足?店子還有源源出爐的鬆餅,一杯Froyo,一件鬆餅,就是一個完美下午茶。
作者:
win2011
時間:
2011-6-22 05:02 PM
woooo.... i wish to having it.
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