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標題: [中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-22 06:21 AM     標題: 日式叉燒溏心蛋丼

材料
! t* n# `" ^, o0 x+ o5.39.217.77:8898日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許5.39.217.77:8898% T, \/ P/ C1 \7 u8 F

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做法  
/ }3 a5 _' V& @1 T) B3 y1.日式叉燒切 8片。
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔,凍水落蛋,水浸過蛋面。大火滾起後熄火,冚蓋焗約 3分鐘,取出浸冰水 5分鐘。" U( o/ @; d& p: q

$ N& c+ ]7 w4 d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋去殼,放入叉燒煮汁,用小碗加壓,放雪櫃浸至少 1小時,或可浸過夜更入味;將雞蛋一開二。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 u5 Q% _) ]4 Q( @

# {& b; n3 h( ^4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面,放叉燒片,再淋上叉燒煮汁,然後放上大葱絲、溏心雞蛋,撒上芝麻、紫菜絲即成。
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; G1 [9 x9 Y7 F% c% T8 o: A7 c貼士
8 h+ h4 a! N1 t/ U, M$ c: K" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚蛋前,除了將蛋放到室溫外,最好用針在較闊圓的一端開個小口,蛋就不易爆。5.39.217.77:8898$ f3 |) a. H; G; @  _# |2 H0 k





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