標題:
[甜品]
竹炭雜豆忌廉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-20 06:15 AM
標題:
竹炭雜豆忌廉卷
材料
# K. I1 E% Y2 d' ?5.39.217.77:8898
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
% S6 ~7 h5 m. n; c5.39.217.77:8898
( x2 O0 d( X2 i8 U2 F. v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾忌廉
' E% [) R" K# E" d+ g; h( Ttvb now,tvbnow,bttvb
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
6 e6 Z9 u5 N& j) H. p6 \/ t
" j4 X7 T7 g' G6 B+ Z/ V$ rtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕餡料
) `- f% Y& O2 O' @3 W. n& U
罐裝沙律雜豆 100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' u! y" @3 {7 c3 t, e! \* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 x, s* Q2 ~9 z
0 a) G% [! R& L7 ` t
做法
+ i+ j$ [( Q. ^8 q公仔箱論壇
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
. X+ K6 H# `6 q/ u& G) U2 w& }
tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ r& A8 F* X9 ?9 q
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
tvb now,tvbnow,bttvb B4 t1 T4 C3 p5 U/ t
6 e& E5 v: {4 C5 X% U" o# R* k, J8 htvb now,tvbnow,bttvb
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
4 P2 [. ~" C* N: Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 r: c3 u* a+ a( A3 M$ @tvb now,tvbnow,bttvb
4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
公仔箱論壇. P- m& x* K) m
公仔箱論壇" J0 u% A1 O$ Y( k. U1 g6 F
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
5.39.217.77:88982 a2 Q8 h8 a0 W# y8 N' R' D' ^
$ x, z: q9 Q6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# x$ K0 w& s! @" C) g- h( {
貼士
5.39.217.77:8898$ e6 `- i5 q2 p
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
3 Y0 e0 n. ?! U( v% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
