標題: [西式食譜] 馬里蘭州蟹餅配粟米莎莎 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-18 06:21 AM     標題: 馬里蘭州蟹餅配粟米莎莎

材料
2 Y/ }4 e  D: S; l5 ltvb now,tvbnow,bttvb熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許5.39.217.77:8898' P8 Y" D, f! ?. d# T7 R6 W1 G) l
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莎莎醬
4 [2 ?- I; U9 `3 \5 l* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許+ U: d/ h! S. Z$ m* I, Q
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. n. h% k, X$ c6 c$ k' u做法$ M  p- A, N4 h9 n; Z. T
1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。公仔箱論壇" n: x. V7 Q% H
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。& z! V3 L: z9 _7 W& _& d
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。: Z9 @- `* ^/ K1 v0 J, n, Q
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4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
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8 N# S, M6 l7 L4 R$ f% @5 X2 z3 t& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 b. X6 U- T, a  W$ g0 |tvb now,tvbnow,bttvb將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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