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標題: [中式食譜] 紹興醉雞腿 [打印本頁]

作者: stanlee790109 時間: 2007-9-11 02:51 AM 標題: 紹興醉雞腿

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% m+ V. S" {1 j" ]
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做法：
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% |: v& \# i# n, `

2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。5.39.217.77:8898& F: F/ ~/ M, l6 f* U( f

PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭& g' a6 K; I: j- V2 A5 \

2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。

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