標題: [中式食譜] 覆菜腿包 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:34 AM     標題: 覆菜腿包

所需材料：
6 s0 j0 }$ @3 N9 M2 f& N4 `5 x+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w1 q, @% V! M# v豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, b' f" @2 S
覆菜 ... 75公克(切碎)
5 ^' A" u8 |4 c6 M& d5.39.217.77:8898芫荽 ... 19公克 5.39.217.77:8898' |7 w) J( N+ F; C, E$ w
麥芽膏 ... 1/4小匙
3 ]' k- B8 g* f2 S- T油 ... 1杯
$ ~# F+ V5 L) x8 c- Q9 Itvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量
5 a* V1 m8 p! S) S1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
6 \; I7 L" \; m9 @8 R, I: O, ^tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
  ], \% `2 X5 a香油 ... 1/4小匙
1 j  Y" z5 v. f- n公仔箱論壇B 料5.39.217.77:8898& c/ e1 D( G, r5 A
太白粉 ... 1/4小匙
- @# C# k, X9 O* t. Y- s醬油膏 ... 1大匙
& d$ F: V" A' T: k3 I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb' o3 T0 j2 g4 F6 L* {/ O3 \
作法步驟：
! i4 l% \7 {& t/ H. S) h- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。5.39.217.77:8898; f7 e# |. j( h( R7 }% [* w3 q
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
9 [" B) S$ `* j8 A燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
# ^0 ?7 @; L: A" m0 n. d7 I) vtvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
$ c3 r, d+ r+ O( Y/ T. p  L, P公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。

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