標題:
[中式食譜]
清燜鱷魚掌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-16 06:21 AM
標題:
清燜鱷魚掌
材料
% @; r5 q0 c) }6 R! E8 D9 S' y
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
4 K+ M @8 W2 w9 w0 g# c, t
公仔箱論壇( |2 W/ Y% b7 ^( n h% r+ j0 S
調味料
, _4 I$ h, O6 c" l3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
* D; m0 G2 ^/ H# @& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [7 t }$ t% [# i
5 S3 J1 F, j# E$ O
做法
5.39.217.77:8898" X( R( x8 _' q, {: Q0 I5 V
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
0 O4 D; m% C2 {9 i
5.39.217.77:8898( x1 | }4 }1 g
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
+ R/ o% l* R/ h0 w5.39.217.77:8898
, t5 E6 F' ?9 M3 P公仔箱論壇
3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
! z" F; {; j/ M7 }% Q ^" V
- [; y# T1 \% e7 s4 i0 {0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 b4 g* I- n" U
貼士
. u4 {6 _6 C: k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
3 m( k8 w9 d3 E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
